Kovász készítése:
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és pár perc alatt felfuttatjuk.
Tészta dagasztása:
A megkelt élesztőt hozzáadjuk a liszthez, majd beleöntjük a vizet, olajat, sót, és az egészet alaposan összegyúrjuk, míg puha, rugalmas tésztát kapunk. Letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg duplájára nő.
Formázás:
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. fél cm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Megkenjük ketchup-pal, megszórjuk reszelt sajttal, majd pizzavágóval vagy éles késsel hosszú csíkokra vágjuk.
A csíkokat óvatosan megfogjuk két végüknél, és ellentétes irányba néhányszor megcsavarjuk, hogy spirál formát kapjunk.
Sütés:
A grissiniket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket lekenjük felvert tojással. Előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 10 perc alatt szép pirosra, ropogósra sütjük.
Ez az adag kb. 5 tepsi grissinire elegendő.
Tipp: Ezek a sajtos rudak kívül ropogósak, belül puhák – vendégvárónak vagy filmnézés mellé is tökéletesek. Ha egyszer kipróbálod, biztosan nem sütöd csak egyszer!
Recept: Ágnes Krokta
