1. Előkészítés:
A sárgarépát és a burgonyát hámozd meg, majd vágd kockákra. A póréhagymát hosszában vágd félbe, mosd meg alaposan, és szeleteld fel. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
2. A hús lepirítása:
Egy nagyobb fazékban hevíts olajat vagy vajat, majd add hozzá a darált húst. Pirítsd közepes lángon, amíg enyhén meg nem pirul. Fűszerezd sóval, borssal, kakukkfűvel és provance-i fűszerekkel.
3. A zöldségek hozzáadása:
Amikor a hús megpirult, add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát. Párold pár percig, amíg az illatok felszabadulnak, és a hagyma üveges lesz.
4. Főzés:
Tedd bele a felkockázott répát, burgonyát és póréhagymát. Öntsd rá az alaplevet, és forrald fel. Főzd kb. 15-20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sajtkrém hozzáadása:
Ha a zöldségek puhák, add hozzá az ömlesztett sajtot. Keverd alaposan, amíg a sajt teljesen felolvad, és a leves szép, krémes állagot kap. Ha túl sűrűnek találod, egy kevés vízzel vagy alaplével hígíthatod.
6. Végső ízesítés:
Kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd tovább sóval, borssal, kakukkfűvel. Ha szeretnéd, keverhetsz bele egy kis tejszínt is a még selymesebb végeredményért.
Tálalási tipp
Tálald forrón, mélytányérban vagy leveses bögrében. Szórhatsz rá friss, aprított petrezselymet vagy egy kevés reszelt sajtot, ami még jobban kiemeli az ízeket.
Ez a sajtos-pórés darált húsos leves tökéletes választás hűvösebb estékre vagy akár egy gyors hétköznapi ebédre is – egyszerű, mégis gazdag ízvilágával biztosan elnyeri a család tetszését.
