1. Alapanyagok előkészítése
A sárgarépát és burgonyát hámozd meg, majd kockázd fel. A pórét hosszában vágd félbe, mosd meg alaposan, majd karikázd fel. A hagymát és a fokhagymát finomra vágd.
2. Hús lepirítása
Egy nagyobb fazékban hevítsd fel az olajat vagy vajat. Add hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsd, amíg enyhén meg nem pirul. Sózd, borsozd, fűszerezd kakukkfűvel és provance-i fűszerekkel.
3. Zöldségek hozzáadása
Ha a hús már megpirult, keverd hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pár percig pirítsd, amíg a hagyma üvegessé válik, és a fokhagyma illata meg nem jelenik.
4. Főzés
Add hozzá a felkockázott répát, burgonyát és a pórét. Öntsd fel az alaplével, majd forrald fel. Fedd le, és főzd kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sajtos krémesítés
Ha a zöldségek már kellően puhák, add hozzá az ömlesztett sajtot. Keverd alaposan össze, hogy a sajt teljesen elolvadjon és a leves krémes, sima állagot kapjon. Ha túl sűrű, hígítsd kevés vízzel vagy alaplével.
6. Végső ízesítés
Kóstold meg, és ízlés szerint sózd, borsozd, vagy adj hozzá még egy kevés fűszert. Ha szeretnéd, egy-két kanál tejszínnel tovább krémesítheted.
Tálalási javaslat
A sajtos-pórés darált húsos leves frissen, forrón az igazi, mélytányérban tálalva. Díszítsd friss, aprított petrezselyemmel vagy reszelt sajttal – ezek még teljesebbé teszik az ízélményt.
Ha szeretnéd, szívesen készítek belőle nyomtatható receptkártyát vagy grafikát is!
