- 1 kg burgonya, kockákra vágva
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 fej vöröshagyma, felkockázva
- 1 kaliforniai paprika, felkockázva
- Friss snidling, finomra aprítva
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés – Karfiol:
- A karfiolt szedd rózsáira, majd enyhén sós vízben főzd 5 percig. Szűrd le, és tedd félre.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Helyezd a karfiolt egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal.
- Egy tálban verd fel a tojásokat, keverd hozzá a tejszínt, egy csipet sót és ízlés szerint borsot.
- Öntsd a tojásos keveréket a karfiolra.
- Szórd meg parmezánnal, tedd rá a mozzarella darabkákat, és szórd meg füstölt paprikával.
- Süsd kb. 20 percig, amíg a sajt szépen megolvad és aranybarna kérget kap.
Elkészítés – Fokhagymás vajas burgonya:
- A burgonyát enyhén sós vízben főzd 10 percig, majd szűrd le.
- Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd 2 percig, amíg illatozni kezd.
- Add hozzá a megfőtt burgonyát, és pirítsd további 2 percig.
- Ezután keverd bele a hagymát és a paprikát, ízesítsd sóval és borssal.
- Párold együtt, amíg minden zöldség megpuhul és enyhén megpirul.
- A végén szórd meg friss snidlinggel.
Tálalási javaslat:
A sajtos sült karfiolt frissen, melegen kínáld a fokhagymás vajas burgonya mellé. Ez az étel nemcsak finom, de jól variálható is – akár köretként, akár önálló fogásként is megállja a helyét.
