1. Zöldségek előkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, paprikát és petrezselymet.
2. Alapmassza összeállítása
Add hozzá a reszelt sajtot, a tojásokat, a sót, a borsot és a sütőport. Alaposan keverd össze, hogy a hozzávalók egyenletesen eloszoljanak.
3. Liszt hozzáadása
Fokozatosan adagold hozzá a lisztet, miközben folyamatosan kevered. Egy sűrű, formázható tésztát kell kapnod, amely nem túl száraz.
4. Olaj felmelegítése
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban melegíts kb. 2,5 cm-nyi olajat közepes lángon. Tesztelheted, hogy elég forró-e, ha egy kis adag tésztát belecseppentesz – azonnal sercegnie kell.
5. Fánkok sütése
A tésztából kanállal adagolj kisebb halmokat az olajba, kissé lapítsd le őket. Süss egyszerre több darabot, oldalanként kb. 2–3 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
6. Lecsepegtetés és tálalás
A megsült fánkokat papírtörlőre szedd, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálald melegen, kedvenc mártogatóddal.
Elkészítési idő és mennyiség
- Előkészítés: 15 perc
- Sütés: 15 perc
- Összesen: 30 perc
- Adag: kb. 18–20 darab
Tippek és variációk
- Még zöldségesebb verzióhoz adj hozzá reszelt cukkinit vagy kukoricát.
- Karakteresebb ízhez próbáld fetával vagy pepper jack sajttal.
- Egészségesebb megoldásként süsd kevés olajon serpenyőben, vagy 200°C-ra előmelegített sütőben, amíg szép aranybarnára sül.
- Szervírozd joghurtos mártogatóval, ranch szósszal vagy enyhén csípős ketchuppal.
Tárolás és melegítés
- Hűtőben: Légmentesen záródó edényben 3 napig eltartható.
- Melegítés: Előmelegített sütőben (180°C) 5–7 perc alatt újra ropogós lesz.
- Fagyasztás: Sütés után fagyasztható, tálalás előtt közvetlenül fagyott állapotból is újramelegíthető.
Szükséges eszközök
- Nagy keverőtál
- Reszelő
- Serpenyő vagy lábas
- Szűrőkanál
- Papírtörlő
További ötleteket találsz a tinsuf.com weboldalon.
