1. Zöldségek előkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a sárgarépát, hagymát, paprikát és petrezselymet.
2. Alap összekeverése
Add hozzá a reszelt sajtot, a tojásokat, a sót, a borsot és a sütőport. Alaposan keverd össze.
3. Liszt hozzáadása
Fokozatosan add hozzá a lisztet, míg sűrű, de nem száraz tésztát kapsz.
4. Olaj felforrósítása
Egy mély serpenyőben hevíts kb. 2,5 cm olajat közepes lángon. Tegyél bele egy kevés tésztát – ha sistereg, jó a hőmérséklet.
5. Fánkok sütése
Kanalazz a tésztából az olajba, kissé lapítsd le. Süsd 2–3 percig oldalanként, amíg aranybarna és ropogós lesz.
6. Lecsepegtetés és tálalás
Szedjük papírtörlőre a fánkokat, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Melegen tálaljuk kedvenc mártogatóssal (pl. joghurtos, ranch, csípős ketchup).
⏱ Elkészítési idő és adag
-
Előkészítés: 15 perc
-
Sütés: 15 perc
-
Teljes idő: 30 perc
-
Adag: kb. 18–20 darab
💡 Tippek és variációk
-
Adj hozzá cukkinit vagy kukoricát a még zöldségesebb ízért.
-
Használj feta sajtot vagy pepper jack sajtot, ha intenzívebb ízre vágysz.
-
Egészségesebb változat: süsd kevés olajon serpenyőben, vagy sütőben 200°C-on, amíg aranybarna lesz.
🧊 Tárolás és újramelegítés
-
Hűtőben: légmentesen záródó dobozban max. 3 napig eltartható.
-
Újramelegítés: előmelegített sütőben 180°C-on 5–7 percig.
-
Fagyasztás: sütés után fagyaszd le, majd fagyosan melegítsd újra.
🔧 Szükséges eszközök
-
Nagy keverőtál
-
Konyhai reszelő
-
Mély serpenyő
-
Réses kanál
-
Papírtörlő
