1. Kekszalap – stabil és finom alap
A kakaós kekszet aprítsd finomra kézzel vagy aprítóban, majd keverd össze az olvasztott vajjal, míg nedves, ragacsos állagot nem kapsz. Egy kanál segítségével egyenletesen nyomkodd az előkészített sütőpapíros tepsi aljára. Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 10 percig, majd hagyd kihűlni.
2. Sajttortamassza halvával – a desszert lelke
A tejszínt melegítsd fel, majd add hozzá a vaníliás halvát, és keverd addig, míg teljesen fel nem olvad és krémes állagú lesz. Hagyd kicsit hűlni. A túrót passzírozd át vagy turmixold simára a tojásokkal, porcukorral, pudingporral és a lehűlt halvás-tejszínnel. Az így kapott massza legyen fényes, krémes. Öntsd a kekszalapra, majd simítsd el.
3. Sütés – a tökéletes állagért
Süsd 180 °C-on, alsó-felső sütés funkción körülbelül 80 percig, amíg a közepe nem szilárdul meg és enyhén aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve hagyd bent még egy órát, hogy ne hűljön le hirtelen, így elkerülhető a repedés.
4. Csokoládémáz – ízléses befejezés
A tejcsokoládét törd kis darabokra, és vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel, miközben folyamatosan adagolod hozzá a tejszínt. Hagyd hűlni, hogy kissé besűrűsödjön, majd a kihűlt tortát egyenletesen kend meg vele. Legalább pár órára, de a legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe teszed, így a máz megdermed és könnyen szeletelhető lesz.
Miért érdemes kipróbálni ezt a sajttortát?
- Ideális azoknak, akik kedvelik a halvát és a túrót.
- Stabil, akár 5 napig is eláll a hűtőben.
- Egyszerű elkészíteni, nem kell profi cukrásznak lenni.
- Lenyűgözi a vendégeket és a családot, mintha cukrászdából származna.
- Gazdag, harmonikus ízvilág.
Hasznos tippek
- A halvát ízlés szerint választhatod: az intenzívebb szezámmagos változat gazdagabb aromát ad.
- A túrót érdemes jól lecsepegtetve használni, így nem lesz túl nedves a massza.
- Ha szeretnéd, egy kevés citromhéj vagy vanílialikőr fokozhatja az ízeket.
- A repedés elkerülése érdekében hagyd a tortát a sütőben, kissé nyitott ajtóval hűlni.
Tárolás és tálalás
- Tartsd légmentesen lezárva hűtőben, akár 5 napig is.
- A legjobb ízhez várd meg, míg legalább egy éjszakát pihen a hűtőben.
- Tálald hidegen, friss gyümölccsel vagy habtejszínnel.
- Fagyasztható is: alufóliával és műanyag fedővel lezárva, majd lassan, hűtőben felengedve.
Összegzés – Egy figyelemre méltó sajttorta egyszerűen
A halvás sajttorta remek példa arra, hogy az egyszerű alapanyagokból is lehet különleges ízélményt alkotni. A lágy, krémes töltelék, a kissé mogyorós jellegű halvás aroma és a ropogós kekszalap együtt igazán egyedi desszertet eredményez.
Készítsd el még ma, és tapasztald meg, milyen könnyű valóban finomat sütni!
Jó étvágyat és sok sikert a konyhában! 🍰✨
