1. Előkészítés – percek alatt megvan
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses fokozaton).
Kend ki alaposan a sütőformát vajjal, hogy a tészta ne tapadjon le.
Helyezd el a félbevágott sárgabarackokat a forma alján, domború felükkel felfelé, szorosan egymás mellé.
Egy keverőtálban:
- Verd fel a tojásokat kézi habverővel vagy mixerrel.
- Add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot.
- Amikor a keverék kivilágosodik és habos lesz, szitáld hozzá a lisztet és a sót, majd keverd simára.
- Folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsd hozzá a tejet – egynemű, selymes állagú masszát kell kapnod.
- Ha szükséges, még egyszer keverd át botmixerrel a tökéletesen sima textúráért.
Ezután óvatosan öntsd rá a masszát a gyümölcsökre, ügyelve arra, hogy ne mozduljanak el.
🔥 Sütés – a könnyed állag titka
Süsd körülbelül 35–40 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul, és a közepe már nem rezgős.
Fontos: az első 20 percben ne nyisd ki a sütő ajtaját, különben a sütemény összeeshet.
A sütés után hagyd 10 percet pihenni – így könnyebben szeletelhető és szebben tálalható.
🍽️ Tálalási javaslat
Tálald melegen, közvetlenül a sütőformából – minden falat egy kellemes élmény! Remekül illik hozzá egy gombóc vaníliafagyi, tejszínhab vagy egy kevés csokoládészósz.
Ha szeretnéd még dekoratívabbá tenni: díszítsd mentalevéllel, reszelt étcsokoládéval vagy friss málnaszemekkel.
💡 Miért érdemes elkészíteni?
✅ Nincs szükség bonyolult technikákra – gyors és egyszerű lépések
✅ Önmagában is teljes – nem kell külön szósz hozzá
✅ Látványos tálalás – vendégvárónak is kiváló
✅ Sokoldalú desszert – ünnepi asztalon vagy hétköznapokon is megállja a helyét
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek, a textúra krémesebb lesz
🔁 Variációk, ötletek
- Gyümölcsváltás: használj szilvát, meggyet vagy őszibarackot
- Ízesítés: adj a masszához egy kevés rumot vagy amarettót az aromák kiemeléséhez
- Vegán változat: növényi tej, növényi tojáshelyettesítő és margarin is megteszi
- Extra roppanósság: szórj a rétegek közé kókuszreszeléket vagy szeletelt mandulát
✅ Összegzés
A sárgabarackos clafoutis több, mint egy egyszerű recept – ez egy meghitt hangulatot idéző édesség, amivel örömet szerezhetünk családunknak, nosztalgiát ébreszthetünk és még a legegyszerűbb pillanatokat is különlegessé tehetjük. Íze gazdag, elkészítése gyors, a végeredmény pedig ízléses és finom.
Jó étvágyat – minden falat legyen öröm és élvezet! 💛🍑🍰
