1. A tészta összeállítása
Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos, habos állagot kapsz. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a csokoládés pudingport. A száraz hozzávalókat adagold a tojásos keverékhez, és alaposan dolgozd össze, míg sima tésztát kapsz.
2. Sütés
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsibe. Süsd 180°C-on kb. 20–25 percig, amíg a tészta átsül és szilárd lesz. Ha kész, vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
3. A krém elkészítése
Verd fel a hideg tejszínt kemény habbá. Ha különlegesebb ízvilágra vágysz, adj hozzá némi kirsch-t vagy más likőrt.
4. Összeállítás és díszítés
A kihűlt tésztán egyenletesen oszlasd el a lecsepegtetett meggyet. Erre simítsd rá a tejszínhabot, majd szórd meg a reszelt étcsokoládéval. Ez adja meg a klasszikus Schwarzwald torta jellegzetes külsejét.
5. Tálalás
Vágd szeletekre, és már tálalhatod is! Különösen jól esik egy csésze kávé vagy tea mellett.
Elkészítési idő:
- Előkészület: kb. 15 perc
- Sütés: 20–25 perc
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
- A sütemény akkor a legfinomabb, ha állhat pár órát – így az ízek jobban összeérnek.
- Hűtőben 2-3 napig frissen tartható. A tejszín ugyan kissé megpuhulhat, de az íze nem fog romlani.
- Vendégeknek kínálva is igazi telitalálat!
Variációs lehetőségek:
- A meggyet bátran lecserélheted más gyümölcsre: málna, eper vagy áfonya is kiváló választás.
- Ha még csokisabbra szeretnéd, keverj a tésztába étcsokidarabokat.
- A kirsch helyett használhatsz meggylikőrt, amaretto-t vagy akár narancsos aromát is egy különlegesebb ízvilágért.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Használhatok más ízű pudingport is?
Igen, például vaníliás pudinggal is elkészíthető, de számíts rá, hogy ez jelentősen megváltoztatja az ízét.
Elkészíthetem előző nap?
Természetesen. Sőt, jót is tesz neki, ha egy éjszakát pihen a hűtőben – intenzívebbé válnak az ízek.
Friss meggyel is működik?
Igen, de nagyon fontos, hogy jól lecsepegtesd, különben túl nedves lehet a sütemény.
Záró gondolat:
Ez a házi Schwarzwald szelet minden alkalomra tökéletes választás: egyszerű, mégis különleges. Próbáld ki, és engedd, hogy a klasszikus ízek elvarázsoljanak!
