1. A tészta elkészítése:
Törd össze a kekszet apróra – akár konyhai robotgéppel, vagy egy zacskóba téve, majd egy nyújtófával átgyúrva. Keverd össze az olvasztott vajjal és ha szeretnéd, a cukorral. Nyomd egy kb. 24 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt forma aljába, majd préseld egyenletes réteggé. Hűtsd 20 percig, hogy megdermedjen.
2. A sajtkrémes réteg elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a túrót, a tejszínt, a cukrot és a vaníliakivonatot. Add hozzá egyenként a tojásokat, óvatosan keverve. Keverd bele a burgonyakeményítőt (vagy a pudingport), és ha szeretnéd, az olvasztott fehér csokoládét is. Egy kis likőr, például amaretto, még gazdagabb ízt adhat.
3. Sütés:
Öntsd a krémet a kihűlt tésztára. Előmelegített sütőben, 160 °C-on süsd 50–60 percig. A sajttorta szélein kissé kemény, közepén enyhén lágy marad. Próbáld ki fogvájóval – ha tiszta, kész van.
4. Hűtés:
Sütés után hagyd a sajttortát a sütőben, kissé nyitott ajtó mellett 15 percig, majd vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd a hűtőbe legalább 3 órára (ideális éjszakára), hogy tökéletesen megdermedjen.
5. Díszítés:
Tálalás előrt öntsd rá a csokoládé glazúrt, és díszítsd friss gyümölcsökkel. Extra textúráért szórj rá csokoládéforgácsot vagy darált diót.
Hasznos tippek:
Tárolás:
A sajttortát a hűtőben akár 3–4 napig is megtarthatod. Másnap még finomabb lesz, amikor az ízek összeérnek.
Tálalás:
Hidegen tálald a tökéletes állagért és ízélményért. Kiválóan harmonizál egy jó kávéval!
Készítsd el ezt a fantasztikus serniket, és élvezd a krémes, könnyed desszert örömét! 
