1. Kakaós alap (murzynek)
Egy lábasban keverd össze a vizet, vajat, cukrot és kakaóport. Kis lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hagyd kihűlni.
A tojások sárgáját válaszd szét, majd keverd a kihűlt kakaós masszához.
Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral együtt, és keverd simára.
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és óvatosan forgasd a tésztába – így könnyű, levegős állagot kapsz.
A tészta kétharmadát simítsd a sütőpapírral bélelt tepsibe.
2. Túrós réteg
A vajat keverd habosra a cukorral és a tojássárgákkal.
Fokozatosan add hozzá a túrót, közben folyamatosan kevergetve.
Szórd bele a pudingport, keverd simára.
A felvert tojásfehérjéket óvatosan forgasd a túrós masszához.
Egyenletesen oszlasd el a kakaós tészta tetején.
3. Díszítés
A megmaradt kakaós tésztát kanalazd habzsákba vagy egyszerűen egy zacskóba, vágd ki a sarkát, és rajzolj hullámokat („esy-floresy”) a túrós massza tetejére.
🔥 Sütés
A süteményt előmelegített sütőben, 180°C-on (alsó-felső sütés) süsd körülbelül 50 percig. Akkor jó, ha a túrós réteg kissé megpirul, és a közepe megszilárdul.
A sütés után résnyire nyitott sütőajtónál hagyd kihűlni – így nem esik össze a massza.
🍋 Citrommáz (opcionális)
Egy kis tálkában keverd össze:
- Fél citrom levét
- 2–3 evőkanál porcukrot
Amikor a sütemény teljesen kihűlt, csorgasd a tetejére a mázat vékony vonalakban.
❄️ Hűtés
Tedd a süteményt legalább 4 órára, de inkább egy éjszakára a hűtőbe – így tökéletesen szeletelhető lesz, a túrós réteg pedig szépen megdermed.
🍽️ Tálalás
Hűtve, vékony szeletekre vágva kínáld. Remekül illik mellé egy csésze tea vagy latte. Ünnepi alkalmakra is ideális, hiszen látványos és elegáns, mégis házias.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ A kakaós alap nedves, puha marad – nem szárad ki
✅ A túrós réteg krémes, mégis légies
✅ A tetején lévő minta különleges megjelenést ad
✅ Másnap még finomabb – tökéletes előre elkészítéshez
Összegzés
A Sernik Izaura nem csupán egy sütemény, hanem egy darabka otthonosság, amit elegancia és jól eltalált ízek egészítenek ki. Kiváló választás, ha szeretnéd meglepni a családodat, vagy csak egy különleges desszerttel kényeztetnéd magad.
Jó étvágyat hozzá! 🍰
