-
Spód sernika:
Herbatniki pokrusz na drobno (np. w malakserze lub wałkiem do ciasta). Połącz je z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij, by spód był zwarty. Schłodź w lodówce przez około 15 minut. -
Masa serowa:
W dużej misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym. Następnie dodaj roztopione masło oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszaj dokładnie, by masa była jednolita. -
Pieczenie:
Masę serową przełóż na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (tryb termoobiegu) przez 50–60 minut. Sernik jest gotowy, gdy jego środek delikatnie się trzęsie, ale nie jest surowy. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową. -
Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na około 15 minut. Następnie wyjmij i ostudź całkowicie. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc – dzięki temu smak stanie się jeszcze intensywniejszy, a konsystencja idealnie zwarta.
Podsumowanie
Sernik puszysty to deser, który łączy w sobie lekkość i intensywny smak twarogu. Idealny na rodzinne spotkania lub jako codzienna słodka przyjemność. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, a efekt zaskoczy każdego miłośnika serników. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak smaczny i delikatny może być sernik!
