- 30 ml likieru kawowego
- 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 tabliczka białej czekolady
- 1 czubata łyżeczka żelatyny + 20 ml wody
Przygotowanie
- Ciasteczka owsiane zmiksuj na drobny pył, połącz z roztopionym masłem.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp na dno mieszankę ciasteczek i dokładnie ją ugnieć łyżką. Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut.
- Do miski miksera przełóż ser z wiaderka, twaróg, mascarpone, cukier i mąkę. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
- Stopniowo dodawaj jajka, miksując ciągle.
- Na koniec dodaj śmietankę oraz ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj.
- Masę serową wylej na podpieczony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20 minut, następnie obniż temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 90 minut.
Przygotowanie polewy kawowej:
- Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie.
- Podgrzej śmietankę, wsyp kawę i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj żelatynę i energicznie wymieszaj.
- Dodaj pokrojoną białą czekoladę, mieszaj aż się rozpuści. Na koniec dodaj likier kawowy.
- Polewę odstaw do lekkiego przestudzenia.
Po wystudzeniu sernika, polej go przygotowaną polewą kawową i wstaw do lodówki, by całość dobrze się schłodziła.
Ten sernik to świetna propozycja na spotkania z bliskimi lub na codzienną przyjemność przy filiżance kawy. Smacznego!
