- 1 kg félzsíros túró
- ¾ bögre porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor (16 g)
- 3 tojásfehérje + 3 egész tojás
- 1½ bögre tej
- ½ bögre tejpor (vagy kevés növényi tej)
- 1 csomag tejszínes pudingpor (sűrítéshez)
Díszítéshez:
- Tejcsokoládés máz
- Narancssárga csokiforgács vagy reszelt csokoládé
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. Linzeres alap – a biztos kiindulópont
Keverd össze a lisztet, porcukrot és sütőport. Add hozzá a tojássárgákat és a felkockázott, hűvös vajat. Gyúrd simára, míg a tészta egységes és rugalmas nem lesz.
Simítsd bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe (25×30 cm), majd tedd hűtőbe, amíg folytatod a következő réteggel.
2. Almás töltelék – savanykás egyensúly
Hámozd meg az almákat, vágd őket apró kockákra vagy szeletekre.
Egy serpenyőben melegíts 2 evőkanál vizet, add hozzá a citromlevet és a fahéjas cukrot. Párold benne az almát, amíg kissé megpuhul és összeesik.
Ha kihűlt, keverd bele az elkészített citromos pudingot, majd oszlasd el egyenletesen a tésztán.
3. Túrós krém – a sütemény lelke
A túrót keverd ki a porcukorral, vaníliás cukorral és tojásfehérjékkel. Fokozatosan add hozzá a tejet, tejport és a tejszínes pudingport. Dolgozd simára és habosra.
Öntsd az almás rétegre, és egy fakanállal simítsd el a tetejét.
4. Sütés – a varázslat ideje
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 170°C-ra, és süsd további 30 percig.
A teteje legyen aranybarna, a közepe enyhén remegős – ez normális, lehűlés után meg fog szilárdulni.
Hagyd a sütőben résnyire nyitott ajtóval kihűlni, hogy a süti ne essen össze.
5. Díszítés – az utolsó simítás
Ha teljesen kihűlt, vond be tejcsokoládés mázzal, majd szórd meg csokiforgáccsal vagy reszelt csokival.
Tálalás előtt hűtsd be – másnapra az ízek még jobban összeérnek.
📝 Miért érdemes kipróbálni ezt a süteményt?
- ✅ Különleges ízharmónia – a savanykás alma és a krémes túró tökéletesen kiegészítik egymást.
- ✅ Hosszan friss marad – akár 4 napig is eláll dobozban.
- ✅ Minden korosztály kedvence – gyerekek és felnőttek egyaránt örömmel fogyasztják.
- ✅ Gazdag ízvilág – alma, fahéj, vanília és csoki egyetlen süteményben.
- ✅ Látványos – kiváló választás születésnapokra, ünnepekre vagy vendégváráshoz.
🔧 Profi tippjeink
- ❗ Válassz enyhén savanykás almát – több levet enged és karakteresebb ízt ad.
- ❗ Könnyedebb változathoz használj sovány túrót vagy görög joghurtot.
- ❗ A csomósodás elkerülésére ügyelj: hideg vajjal és jól lecsepegtetett túróval dolgozz.
- ❗ Egy kis extra ropogósságért szórj a rétegek közé pirított mandulát vagy diót.
- ❗ Fagyasztható – alufóliába csomagolva hosszabb ideig is tárolható.
🧊 Tárolás és tálalás
- ❗ Hűtőben tárolva 4–5 napig is friss marad.
- ❗ Szobahőmérsékleten tálalva a legfinomabb – hagyd állni 10 percet.
- ❗ Lassan felengedve fagyasztóból is elővehető.
- ❗ Érdemes dupla adagot készíteni – gyorsan elfogy!
Összegzés – egy szelet, ami feldobja a napot 🍰🍏🧀
A serniko-szarlotka remek példa arra, hogy a hagyományos sütemények is új köntösbe bújhatnak. Egyesíti:
- az omlós tészta egyszerűségét,
- a fahéjas alma savanykás frissességét,
- és a lágy, vaníliás túrókrémet.
Készítsd el ma – és tapasztald meg, milyen egyszerű egy igazán különleges süteményt alkotni!
Jó étvágyat és sok örömet a sütéshez! 🍯💛
