- A tészta előkészítése:
- Tegyük a túrót egy tálba, és villával alaposan péppé gyúrjuk.
- Adjuk hozzá a tojást, és keverjük simára.
- Szórjuk hozzá a búzalisztet, burgonyalisztet és a porcukrot, majd dolgozzuk össze, hogy egyenletes masszát kapjunk.
- A kluseczkák főzése:
- Forraljunk fel sós vizet egy nagy lábosban.
- Forró vízbe mártott kanállal vegyünk ki kis adagokat a tésztából, és óvatosan dobjuk a forró vízbe.
- Amint a kluseczkák feljönnek a víz tetejére, főzzük még kb. 2 percig.
- Szűrjük le egy szűrőkanállal, és hagyjuk lecsöpögni.
- Tálalás:
A túrós kluseczkákat többféleképpen is fogyaszthatjuk:- Megpirított zsemlemorzsával és cukorral.
- Édes tejszínnel leöntve.
- Nyáron pépesített eperrel vagy málnával.
Tárolási és tálalási tippek:
- Tárolás: Legjobban frissen ízlenek, de hűtőben akár 2 napig is elállnak. Újramelegítéskor egy kis vajon átforgatva a legfinomabbak.
- Adag: A feltüntetett mennyiség kb. 2 adagnak felel meg.
Változatok:
- Sós verzió: A porcukor helyett egy csipet sóval, és fokhagymás vagy gombaszószban tálalva.
- Vaníliás ízvilág: Néhány csepp vanília kivonattal a tésztába.
- Más gyümölcsökkel: Próbáljuk ki áfonyával, barackkal vagy szilvával.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Másfajta túró is használható?
Igen, de a félzsíros a legjobb. A zsíros vagy sovány túró esetén módosítani kell a liszt mennyiségét. - Lehet fagyasztani a kluseczkákat?
Igen, nyers állapotban tálcán fagyaszthatók, majd zacskóban tárolhatók. Főzzük őket fagyasztva, felolvasztás nélkül. - Hogyan kerüljük el, hogy szétessenek?
Ügyeljünk a jól kidolgozott tésztára, és forró, sós vízben főzzük. - Tojás nélkül is elkészíthető?
Igen, de a tészta törékenyebb lesz, ezért érdemes több burgonyalisztet használni.
Ezzel a klasszikus recepttel gyorsan és egyszerűen készíthetsz tápláló és finom ételt, amely minden ízlésnek megfelel!
