-
Ziemniaki obierz, zetrzyj na drobnej tarce i odciśnij nadmiar wody.
-
Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj i dodaj do ziemniaków.
-
Ser zetrzyj na tarce i wymieszaj z resztą składników.
-
Wbij jajko, dodaj mąkę oraz przyprawy, dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
-
Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty na stronę).
-
Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku.
Podawanie i przechowywanie
Placki najlepiej smakują podane na ciepło, z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu. Możesz je także podać z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub lekkim sosem koperkowym.
Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku, by odzyskały chrupkość.
Warianty smakowe
-
Z boczkiem: Dodaj do masy drobno posiekany, podsmażony boczek dla intensywniejszego aromatu.
-
Wegańska wersja: Zamień jajko na siemię lniane zmieszane z wodą, a ser na wegański odpowiednik.
-
Z ziołami: Wzbogacaj smak świeżymi ziołami, takimi jak koperek, pietruszka czy tymianek.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego sera?
Tak, świetnie sprawdzą się różne twarde sery, np. parmezan lub mozzarella (w większej ilości), a także feta dla bardziej wyrazistego smaku.
Jakie ziemniaki są najlepsze?
Najlepsze są ziemniaki mączyste, które dobrze chłoną składniki i łatwo uzyskują złocistą skórkę.
Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak, masę ziemniaczaną można przechować w lodówce przez kilka godzin przed smażeniem.
