- A gombák előkészítése:
A gombákat nedves ruhával vagy puha kefével tisztítsd meg, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Kerüld a víz alatti öblítést, mert a gombák víz hatására szivacsossá válhatnak. Ha a gombák nagyok, vágd őket körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre. - A panír elkészítése:
Egy tálban verd fel a tojást egy villával, adj hozzá egy csipet sót és borsot. Egy másik tálba szórj lisztet. Ha szeretnéd ízesíteni, adhatsz hozzá egy csipet paprika vagy fokhagymapor formájában. - A gombák panírozása:
Fogj egy gombát, forgasd először a lisztbe, majd gyorsan merítsd bele a felvert tojásba, végül ismét forgasd lisztbe. Ismételd meg ezt a lépést minden gombával. - Sütés:
Egy serpenyőben melegíts elegendő olajat közepes lángon. Ha szeretnéd ellenőrizni, hogy az olaj elég forró-e, dobj bele egy kis darab tésztát: ha az feljön és pezsegni kezd, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
Tedd a panírozott gombákat kis adagokban az olajba. Ne töltsd meg túlságosan a serpenyőt, hogy a gombák szépen megsülhessenek. Süsd őket körülbelül 3-5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, és közben fordítsd meg őket. - Leöntés és tálalás:
A sült gombákat szedd ki a serpenyőből, és helyezd őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Tálald őket forrón, citromszeletekkel vagy különböző szószokkal, például tatár mártással, joghurtos szósszal, vagy egyszerűen egy csipet sóval.
További tippek
- Változatok: A liszthez különböző fűszereket is adhatsz, hogy még egyedibbé tedd az ízt. Remekül passzol hozzá a chili, a curry, vagy olyan fűszerek, mint a kakukkfű és oregánó.
- Kiegészítés: A sült gombákat tálalhatod zöld salátán, hogy ropogós kontrasztot biztosíts, vagy egy tejfölös, friss fűszeres dipet adhatunk mellé.
Élvezd az étkezést!
A kisebb falatok tökéletesek arra, hogy lenyűgözd a vendégeidet egy aperitif mellett, vagy egyszerűen csak kielégítsd a nassolás iránti vágyat. Nyugodtan kísérletezz különböző gombafajtákkal és fűszerekkel, hogy megtaláld a számodra legfinomabb kombinációt.
Ha kérdésed van, vagy segítségre van szükséged, ne habozz kérdezni!
