Gyakori tévhit, hogy a zsírfogyasztás automatikusan hízáshoz vezet. Valójában a zsír létfontosságú tápanyag: szerepe van a hormontermelésben, a sejtműködésben és a tápanyagok felszívódásában is. Igaz, hogy kalóriadús, de nem önmagában a zsír a hízás fő oka.
A túlevés – akár zsírból, akár szénhidrátból vagy fehérjéből – okozza a súlygyarapodást. Érdemes a jó minőségű zsírokra fókuszálni, például az avokádó, a diófélék vagy az olívaolaj formájában.
4. A növényi olajok rejtett kockázatai
A szójából, kukoricából vagy repcéből készült olajokat gyakran egészséges alternatívaként mutatják be a telített zsírokkal szemben. Ezek az olajok azonban jelentős mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaznak, amelyek túlzott bevitele gyulladásos folyamatokat indíthat el a szervezetben.
A modern étrendekben gyakran felborul az omega-6 és omega-3 zsírsavak egyensúlya, ami hosszú távon hozzájárulhat krónikus betegségek kialakulásához. Jobban járunk olyan zsiradékokkal, mint az olívaolaj vagy az avokádóolaj, amelyek kedvezőbb arányban tartalmazzák ezeket a zsírsavakat.
5. Vörös hús és szívbetegségek – a teljes kép
A vörös hús sok tanulmányban kapcsolatba került a szívbetegségekkel, ám a helyzet nem ilyen egyértelmű. Nem mindegy, milyen típusú húst eszünk, hogyan készítjük el, és milyen más ételekkel együtt fogyasztjuk.
A feldolgozott húsfélék – magas só- és tartósítószer-tartalmuk miatt – nagyobb egészségügyi kockázatot jelentenek. A sovány, nem feldolgozott vörös húsok mérsékelt fogyasztása, ha gazdag növé
