Funkció, amit a legtöbben rosszul használnak – itt az igazság
A konyha, amelyet gyakran a ház szíveként emlegetnek, az a hely, ahol sok időt töltünk főzéssel és a családdal való együttléttel. A legtöbb otthonban elengedhetetlen eszköz a tűzhely – és ha már valaha használtál ilyet, biztosan feltűnt, hogy a sütő alatt gyakran található egy különös fiók. Sokan úgy gondolják, hogy ez csupán egy extra tárolóhely, pedig valójában sokkal többről van szó.
Tévhit, hogy csak tárolásra szolgál
A leggyakoribb feltételezés, hogy ez a fiók lábasok, tepsik vagy más konyhai eszközök tárolására szolgál. Bár első pillantásra praktikusnak tűnik, ez a használat több problémát is okozhat.
Egyrészt tűzveszélyes lehet, ha hőre érzékeny tárgyakat – például műanyag edényeket – teszünk bele, mivel a sütő működése során keletkező hő könnyen átmelegítheti a fiókot is. Ez nemcsak az edényeket károsíthatja, hanem komoly biztonsági kockázatot is jelenthet.
Másrészt a fiókban tárolt tárgyak megzavarhatják a sütő megfelelő szellőzését, ezáltal csökkenhet a készülék hatékonysága, valamint nehezebbé válhat a tűzhely körüli tisztántartás. A morzsák és szennyeződések könnyen összegyűlhetnek itt, ami nemcsak kellemetlen, de higiéniai problémát is okozhat.
Akkor mégis mire való ez a fiók?
A tűzhely alatti fiók valódi neve: melegen tartó fiók. Ennek fő feladata, hogy melegen tartsa az elkészült ételt, míg a többi fogás készül vagy amíg a vendégek megérkeznek. Így elkerülheted, hogy a tálalás előtt kihűljön az étel.
Egyes típusok hőszabályzóval is rendelkeznek, így könnyedén beállítható a kívánt hőmérséklet anélkül, hogy az étel kiszáradna vagy túlfőne. Kifejezetten hasznos lehet köretek – például krumplipüré vagy zsemle – melegen tartásához, míg a főfogás még készül.
Egy ötlet, ami több mint száz éves
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
