- A zöldségek főzése:
A megtisztított burgonyát főzd forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután add hozzá a zöldbabot, és főzd további 5 percig. Végül add hozzá a zöldborsót, és főzd még 2 percig, amíg minden zöldség megpuhul, de nem esik szét. - A tojások főzése:
A tojásokat külön edényben főzd keményre körülbelül 8 perc alatt, majd hideg víz alatt hűtsd le őket, és hámozd meg. - Az öntet elkészítése:
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, ecetet, mustárport, fokhagymát, aprított mentát és bazsalikomot. Ízlés szerint őrölj bele frissen fekete borsot. Ha szereted, a kapribogyót is hozzáadhatod. - A saláta összeállítása:
A főtt zöldségeket forgasd össze az öntettel. Ezután add hozzá a salátaleveleket, és óvatosan keverd el.
Végül a főtt tojásokat szeleteld tetszés szerint a tetejére, és szórd meg egy kevés fekete borssal.
Táplálkozási tanácsok
Ez a saláta tápláló és kiegyensúlyozott: tartalmaz szénhidrátot (burgonya), fehérjét (tojás), valamint számos vitamint és ásványi anyagot a zöldségeknek és fűszereknek köszönhetően.
Fontos azonban megjegyezni:
- A saláta viszonylag magas kalóriatartalmú lehet, ezért fogyókúra esetén érdemes mértékkel fogyasztani, illetve figyelni a napi energia-bevitelre.
- A recept könnyen alakítható – például más zöldségekkel vagy a hozzáadott olaj mennyiségének csökkentésével.
- A tojásos saláta alapvetően egészséges választás lehet diétázók számára is, de a zsírtartalom miatt cukorbetegeknek érdemes előzetesen egyeztetniük dietetikussal vagy pontosan kiszámolniuk a megfelelő adagokat.
Ez a saláta tehát nemcsak finom, hanem praktikus is – főtt zöldségek, tojás és friss fűszerek egy tálban, amit ízlésed szerint alakíthatsz. Ideális gyors ebédként vagy könnyű vacsoraként.
