1. Melegítsd elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Készíts elő egy 9×5 hüvelykes (kb. 23×13 cm-es) kenyérformát: kend ki zsírral, vagy béleld ki sütőpapírral.
2. Keverd össze a nedves hozzávalókat
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejfölt és az olvasztott vajat, amíg egynemű lesz. Ezután add hozzá a reszelt cukkinit és a zöldhagymát (ha használsz), majd keverd el alaposan.
3. Add hozzá a száraz hozzávalókat
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és borsot. A száraz keveréket fokozatosan adagold a nedves hozzávalókhoz, óvatosan keverve, csak amíg épp összeáll – ne dolgozd túl, hogy ne legyen tömör a kenyér.
4. Forgasd bele a sajtot
Finoman keverd a tésztába a reszelt sajtot, hogy egyenletesen eloszoljon.
5. Öntsd a tésztát a formába
Kanalazd a tésztát az előkészített sütőformába, és simítsd el a tetejét.
6. Sütés
Süsd 50–60 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló szinte tisztán ki nem jön (néhány morzsa még rendben van, de a tészta ne legyen nyers). Ha a teteje túl gyorsan pirul, fedd le lazán alufóliával az utolsó 10–15 percre.
7. Hűtés
A kész kenyeret hagyd 10 percig hűlni a formában, majd vedd ki, és helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljön. Így könnyebben szeletelhető lesz.
8. Tálalás
Szeleteld fel, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten. Tökéletes önmagában, vajjal, vagy akár levesek, saláták, grillezett húsok mellé.
Profi tippek:
Ne nyomd ki a cukkini levét! A benne lévő nedvesség segít, hogy a kenyér szaftos maradjon.
Variálható sajtokkal: Próbáld ki Monterey Jack, Pepper Jack vagy akár feta sajttal a különlegesebb ízvilágért.
Ízesítsd tovább: Keverhetsz a tésztába aprított sonkát, sült szalonnát, jalapenót vagy aszalt paradicsomot.
Tárolás: Légmentesen zárva szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőben max. 5 napig tartható. Melegítsd újra mikróban vagy kenyérpirítóban tálalás előtt.
Miért szerethető ez a recept?
Ez a sós cukkinis kenyér igazi Jolly Joker a konyhában: laktató, finom, és egyszerre sajtos, fűszeres, mégis zöldséges. Akár gyors reggelinek, akár vendégvárónak, akár köretnek készíted el, garantáltan nagy sikert arat. Ráadásul remek lehetőség arra, hogy csempéssz egy kis zöldséget az étkezésekbe úgy, hogy még a válogatósabbak is örömmel megeszik.
