A leves készítése:
- A zöldségek párolása: Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, zellert, póréhagymát, sárgarépát és paprikát. Párold 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A burgonya és fokhagyma hozzáadása: Tedd hozzá az apróra vágott fokhagymát és a burgonyát. Keverd át 2 percig.
- Felforralás: Öntsöd fel annyi vízzel vagy zöldségalaplevel, hogy ellepje a zöldségeket. Forrald fel, majd mérsékeld a lángot, és főzd tovább 15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- Pürésítés: Használj kézi turmixot, hogy a levesből krémes állagú masszát kapj.
- A gomba hozzáadása: Add hozzá a szeletelt gombát, és főzd tovább 10 percig.
- Fűszerezés: Ízesítsd sóval, borssal és erős paprika pehellyel. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
A croutonok készítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Keverd össze a kenyérkockákat az olívaolajjal, erős paprika pehellyel és olasz fűszerkeverékkel.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsire terítsd szét egyenletesen.
- Süsd 10 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: Forrón tálald a croutonokkal együtt.
- Tárolás: A levest légmentesen lezárt edényben a hűtőben 3 napig tarthatod. Lágy tűzön vagy mikróban melegítsd fel.
- A croutonokat száraz, légmentesen lezárt edényben akár 5 napig is eltarthatod.
Gyakran ismételt kérdések
1. Használhatok más zöldségeket is?
Természetesen! Próbáld ki cukkinit, zöldbabot vagy brokkolit a változatosság kedvéért.
2. Vegán változat is elkészíthető?
Igen, használj zöldségalaplevet, és kerüld az állati eredetű hozzávalókat.
3. Lehet fagyasztani a levest?
Persze! A croutonok nélküli levest légmentes tárolóban akár 3 hónapig is fagyaszthatod.
Ez a zamatos leves egyszerűen elkészíthető, egészséges és az egész család számára ideális. Próbáld ki ma, és élvezd az ízek és az egészség harmóniáját!
