-
2 lap leveles tészta (ha fagyasztott, kiolvasztva)
-
1 tojás, felverve (a kenéshez)
-
Szezámmag vagy feketekömény (opcionális, a szóráshoz)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre:
1. A töltelék elkészítése:
-
Melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
-
Pirítsd meg a hagymát, amíg üveges nem lesz (kb. 3–4 perc).
-
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
-
Tedd bele a spenótot, párold el a maradék nedvességet, majd hagyd hűlni pár percig.
-
Egy tálban keverd össze a spenótot a fetával, ricottával (ha használsz), parmezánnal, tojással, fűszerekkel. Tedd félre.
2. A tészta előkészítése:
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
-
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
-
Minden tésztalapot vágj félbe (nagyobb batyukhoz) vagy harmadolj (kisebbekhez).
3. A batyuk formázása:
-
Minden tésztacsík közepére tegyél egy adag tölteléket.
-
Hajtsd rá az egyik oldalt, kend meg tojással, majd hajtsd rá a másik oldalt is, és nyomd le, hogy összetapadjon.
-
Fordítsd a hajtással lefelé, és helyezd a tepsire.
-
Kend meg a tetejüket tojással, és szórd meg szezámmaggal vagy feketeköménnyel.
-
Ha még nem tetted, vágd kisebb darabokra.
4. Sütés:
-
Süsd 25–30 percig, amíg szép aranybarnára sülnek és megemelkednek.
-
Hagyj néhány percet hűlni tálalás előtt.
👨🍳 Konyhai tippek:
-
A spenótot alaposan nyomkodd ki, hogy ne áztassa el a tésztát.
-
Használhatsz friss spenótot is, csak előtte pirítsd meg és aprítsd fel.
-
Dobd fel ízletes extrákkal: aszalt paradicsom, karamellizált hagyma, olívabogyó vagy friss kapor.
-
A batyuk előre is elkészíthetők, hűtőben tarthatók vagy lefagyaszthatók sütés előtt.
-
Melegítsd újra sütőben vagy légkeveréses sütőben.
❓ Gyakori kérdések:
Le lehet fagyasztani a batyukat?
Igen, a nyers batyuk akár 3 hónapig is fagyaszthatók. Fagyott állapotban 190°C-on süsd 30–35 percig.
Elkészíthető vegán változatban?
Igen! Használj vegán feta sajtot, tojás helyett növényi alternatívát, és ellenőrizd, hogy a tészta is vegán.
Használhatok filo tésztát?
Igen, de több réteget kenj meg olajjal vagy vajjal, és óvatosan tekerd, mert törékenyebb.
Lehet hidegen is tálalni?
Igen, de melegen vagy szobahőmérsékleten a legfinomabbak.
Mivel tálaljam?
Remekül illik mellé joghurtos szósz, tzatziki vagy egy friss saláta.
🥗 Tápértékek (1 darabra számolva):
-
Kalória: 185 kcal
-
Szénhidrát: 14 g
-
Fehérje: 6 g
-
Zsír: 12 g
-
Telített zsír: 5 g
-
Koleszterin: 40 mg
-
Nátrium: 280 mg
-
Rost: 1 g
-
Cukor: 1 g
-
Kalcium: a napi szükséglet 10%-a
-
Vas: a napi szükséglet 6%-a
