1. Cékla előkészítése
A céklákat alaposan mosd meg, majd hámozd meg késsel vagy kézzel. Vágd őket kb. 1 cm vastag szeletekre, vagy kisebb darabokra – ízlés szerint.
2. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
Helyezd a cékladarabokat sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval, borssal és kakukkfűvel. Ha használsz fokhagymát, aprítsd fel, és szórd a céklára.
Süsd kb. 25–30 percig, amíg a cékla megpuhul és kissé karamellizálódik.
3. Tej előkészítése
Kis lábasban melegítsd fel a tejet. Ha enyhe édességet szeretnél, keverj bele egy evőkanál mézet.
Amikor a tej felmelegszik, vedd le a tűzről.
4. Tálalás
A sült céklát tedd mélyebb tálba, öntsd rá a meleg tejet, és keverd össze óvatosan.
Tálald azonnal, friss kakukkfűvel vagy más zöldfűszerrel díszítve.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás
Ez a fogás kiváló előételként vagy köretként, de grillhúsok vagy halak mellé is jól illik.
Ha gazdagabb ízvilágra vágysz, szórd meg pirított dióval, napraforgómaggal vagy tökmaggal.
Tárolás
A maradékot légmentesen záródó dobozban 2–3 napig hűtőben tárolhatod. Mikróban vagy serpenyőben melegítheted újra.
Frissen a legfinomabb, de hidegen is megőrzi karakteres ízét.
Variációk
- Fűszerek: A kakukkfű mellett próbálkozhatsz rozmaringgal vagy oregánóval is – ezek jól passzolnak a céklához.
- Kiegészítők: Tálaláskor morzsolj rá feta sajtot, szórd meg apróra vágott mandulával vagy pirított dióval.
- Vegán változat: Tejet cseréld le növényi változatra, méz helyett használj juharszirupot vagy hagyd el az édesítést.
Gyakori kérdések
Lehet fűszereket tenni a tejbe?
Igen, egy csipet fahéj vagy szerecsendió izgalmasabbá teszi az ízvilágot.
Meg kell hámozni a céklát sütés előtt?
Nem kötelező. Ha nem zavar a héj, elég alaposan megmosni. Sütés után a héj könnyen eltávolítható.
Alkalmas vegán étrendre is?
Igen, növényi tejjel és méz helyett alternatív édesítővel teljesen vegán változatot készíthetsz.
Használható nyers cékla is?
A nyers cékla kevésbé lesz édes és puha, ezért ajánlott először megsütni, mielőtt tejjel tálalnád.
Összegzés
A sült cékla tejben egy egyszerű, mégis különleges fogás, amely természetes ízekre épít. A cékla enyhe édessége, a tej selymessége és a fűszerek együttesen harmonikus élményt nyújtanak. Próbáld ki ezt az újszerű receptet, és fedezd fel a céklában rejlő lehetőségeket egy új nézőpontból!
