1. Cékla előkészítése:
Mosd meg alaposan a céklákat, hámozd meg, majd vágd őket kb. 1 cm vastag szeletekre vagy negyedekre – ahogy jobban szereted.
2. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd helyezd rá a céklaszeleteket. Locsold meg olívaolajjal és mézzel, szórd meg sóval, borssal, valamint a kakukkfűvel. Süsd 30–35 percig, amíg a cékla megpuhul és enyhén megpirul a szélein.
3. Dió pirítása:
Amíg a cékla sül, száraz serpenyőben pirítsd meg a diót néhány percig, míg aranybarna nem lesz, és finom illata nem lesz. Ezután vágd kisebb darabokra.
4. Tálalás:
A kész céklát tedd tányérokra, morzsold rá a fetát, szórd meg a pirított dióval, és ha szeretnéd, adj hozzá rukolát vagy spenótot a frissességért.
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálalhatod melegen vagy hidegen is – salátaként vagy köretként.
- Ha tartalmasabb fogást szeretnél, adhatsz hozzá sült csirkét vagy tükörtojást.
- A sült céklát legjobb frissen fogyasztani, de lezárt dobozban hűtőben 2-3 napig is eltartható.
Variációk:
• Vegán verzió:
Cseréld le a fetát vegán alternatívára vagy tofuval is jól működik.
• Gyümölcsös változat:
Néhány szelet narancs vagy körte remekül passzol hozzá, enyhe gyümölcsös ízt adva az ételnek.
• Még több ropogósság:
Szórd meg pirított tökmaggal vagy napraforgómaggal a tetejét.
Gyakori kérdések:
1. Muszáj megpucolni a céklát sütés előtt?
Nem feltétlenül, de ha finomabb, selymesebb állagot szeretnél, érdemes meghámozni.
2. Milyen dió illik hozzá leginkább?
A dió klasszikus választás, de a mogyoró, kesudió vagy akár a mandula is kiválóan passzol.
3. Használhatok fagyasztott céklát?
Igen, de célszerű előbb kiolvasztani és leitatni a felesleges nedvességet. A sütési idő kicsit hosszabb lehet.
4. Előre is elkészíthető?
Igen, a céklát előre megsütheted, és tálalás előtt csak fel kell melegíteni, majd rátenni a többi hozzávalót.
Ez az egyszerű, mégis különleges étel remek példa arra, hogy az egészséges alapanyagok is lehetnek ínycsiklandóak. Próbáld ki ezt a receptet, és fedezd fel, milyen sokféleképpen használhatod fel a céklát a konyhádban!
