- Előkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és két tepsit bélelj sütőpapírral.
- A karfiol elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a mézet, a curryport, a füstölt paprikát, a kurkumát, valamint sót és borsot.
- Add hozzá a karfiolrózsákat, és forgasd addig, amíg jól be nem vonják a fűszeres keveréket.
- Terítsd szét a karfiolt az egyik tepsire egyenletes rétegben.
- A csicseriborsó elkészítése:
- Szárítsd meg a csicseriborsót papírtörlővel.
- Keverd össze az olívaolajjal, paprikával, köménymaggal és sóval.
- Terítsd szét a másik tepsire.
- Sütés:
- Tedd mindkét tepsit a sütőbe.
- A csicseriborsót 25–30 percig süsd, közben a felénél megkeverve.
- A karfiolt 30–35 percig süsd, amíg aranybarna és puha nem lesz.
- A halloumi grillezése:
- Melegítsd fel a grillserpenyőt vagy egy teflon serpenyőt közepes lángon.
- Kenj meg egy kis olívaolajjal a halloumi szeleteket.
- Mindkét oldalukon 2–3 percig grillezd, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- A mandulalevél pirítása:
- Pirítsd a mandulaleveleket egy száraz serpenyőben alacsony lángon, kb. 2–3 percig, amíg enyhén meg nem pirulnak.
- Tálalás:
- Rendezd a tányéron a sült karfiolt.
- Díszítsd grillezett halloumival, ropogós csicseriborsóval, pirított mandulalevéllel és friss petrezselyemmel.
- Ha szeretnéd, meglocsolhatod egy kis citromlével.
Jó étvágyat!
