- 1 konzerv (400 g) csicseriborsó, lecsepegtetve és átmosva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál köménymag
- Egy csipet só
A grillezett halloumihoz:
- 200 g halloumi, 1 cm vastag szeletekre vágva
- 1 teáskanál olívaolaj
Díszítéshez:
- 2 evőkanál mandulapehely, pirítva
- Friss petrezselyem, finomra vágva
- Citromszeletek (opcionális)
Elkészítés:
- Sütő előkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és két tepsit bélelj sütőpapírral.
- A karfiol elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a mézet, a curryport, a füstölt paprikát, a kurkumát, valamint sót és borsot.
- Add hozzá a karfiolrózsákat, és forgasd át, hogy jól bevonódjanak a keverékben.
- Terítsd szét a karfiolt az egyik tepsire egyenletes rétegben.
- A csicseriborsó elkészítése:
- A csicseriborsót papírtörlővel szárazra töröld.
- Keverd össze az olívaolajjal, paprikával, köménymaggal és sóval.
- Terítsd szét a másik tepsire.
- Sütés:
- Helyezd mindkét tepsit a sütőbe.
- A csicseriborsót 25–30 percig süsd, közben egy alkalommal megkeverve.
- A karfiolt 30–35 percig süsd, amíg aranybarna és puha lesz.
- A halloumi grillezése:
- Melegítsd fel a grillserpenyőt vagy egy teflon serpenyőt közepes lángon.
- Kenj egy kis olívaolajat a halloumi szeletekre.
- Mindkét oldalát 2–3 percig grillezd, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
- A mandulapehely pirítása:
- Pirítsd a mandulapelyhet egy száraz serpenyőben alacsony lángon, kb. 2–3 percig, amíg enyhén megbarnul.
- Tálalás:
- Rendezd a tál közepére a sült karfiolt.
- Díszítsd a grillezett halloumival, a ropogós csicseriborsóval, pirított mandulapelyhel és friss petrezselyemmel.
- Ha szeretnéd, meglocsolhatod egy kis citromlével.
Jó étvágyat!
