- Kelbimbó előkészítése
- Tisztítsd meg hideg vízzel, távolítsd el a sérült külső leveleket, majd vágd félbe, hogy egyenletesen süljön.
- Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, sót, borsot és ha használsz, a fokhagymaport a kelbimbóval úgy, hogy minden darabot bevonjon.
- Sütés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F). A magas hőmérséklet szükséges a karamellizálódáshoz.
- Helyezd a kelbimbókat egy sütőpapírral bélelt tepsire egy rétegben, ügyelve, hogy ne legyen túlzsúfolt.
- Süsd 20-25 percig, félidőben fordítsd meg a darabokat, hogy minden oldal egyenletesen megpiruljon.
- Befejezés
- Tálalás előtt locsold meg friss citromlével, amely kiemeli a sült kelbimbó ízét.
Tippek a tökéletes sült kelbimbóhoz
- Mindig friss, élénkzöld, barna foltoktól mentes kelbimbót válassz.
- Ne zsúfold túl a tepsit, hogy a kelbimbó ne párologjon, hanem sülhessen.
- Kísérletezz extra hozzávalókkal, például pirított dióval, reszelt parmezánnal vagy ropogós baconnel a változatos textúráért és ízért.
- Figyeld a sütési időt: a kelbimbónak aranybarna, ropogós külsejűnek, belül pedig puha állagúnak kell lennie.
Mivel érdemes tálalni?
- Sült húsokhoz: például sült csirke, marha vagy bárány.
- Halételekhez: grillezett lazac vagy serpenyőben sült tőkehal.
- Vegetáriánus fogásokhoz: quiche-ekhez, fűszeres pitékhez vagy krémes tésztákhoz.
GYIK – Gyakran ismételt kérdések
Előre elkészíthető a kelbimbó?
Igen, akár 24 órával a sütés előtt meg lehet mosni és előkészíteni. Tárold légmentesen zárt edényben a hűtőben.
Hogyan érhető el az ideális karamellizáció?
Fontos, hogy a kelbimbó teljesen száraz legyen, mielőtt olajat öntesz rá, és ne zsúfold túl a tepsit.
A sült kelbimbó sokoldalú, tápláló és finom köret, amely feldobhat bármilyen étkezést. Ezzel a recepttel biztosan újra felfedezed ezt a zöldséget!
