1. A körte előkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Mosd meg a körtéket, vágd félbe, és távolítsd el a magházat. Ha nagyobbak, negyedekre is vághatod, csak figyelj, hogy egyforma vastagságú szeleteket kapj a sütés egyenletessége miatt.
Locsold meg őket citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
2. Sütés:
Helyezd a körtéket sütőpapírral bélelt tepsibe (ha szeretnéd, kend meg a papírt vékonyan vajjal, hogy ne tapadjanak le).
Süsd őket 25–30 percig, amíg megpuhulnak, de nem esnek szét. Villával ellenőrizheted az állagukat.
3. A töltelék elkészítése:
Egy tálban keverd össze a krémsajtot, a mézet és a fahéjat, míg sima, egynemű krémet kapsz. Egy csipet sóval még jobban kiemelheted az ízeket.
A diót aprítsd fel, de hagyj benne nagyobb darabokat is – ezek finom roppanós textúrát adnak majd.
4. A körte megtöltése:
Ha megsültek a körték, óvatosan kanalazz a sajtkrémből minden szelet közepébe. Ne töltsd túl, hogy a gyümölcs ne veszítse el az egyensúlyát.
5. Megszórás dióval:
Szórd meg mindegyik töltött körtét az aprított dióval – így nemcsak ropogós réteget kapsz a tetejére, de látványra is szebbé válik az étel.
6. Opcionális: újrasütés
Ha szeretnéd, a megtöltött körtéket visszateheted még 5 percre a sütőbe, hogy a sajt enyhén megpiruljon, és még selymesebb legyen.
7. Tálalás:
Tálald melegen, megszórva még egy kevés dióval. Ha extra édességre vágysz, egy kis mézzel is megcsorgathatod tálalás előtt.
Tipp: hogyan tálald és tárold
- Tálalási javaslat: Elegáns előételként vagy könnyű desszertként is megállja a helyét – fehérborral vagy pezsgővel különösen jól harmonizál.
- Tárolás: A maradékot légmentesen lezárva hűtőben 2 napig el tudod tenni. Újramelegítéshez használd a sütőt vagy a mikrót.
Változatok:
- Kéksajttal: A krémsajt helyett használhatsz gorgonzolát vagy roquefort sajtot egy karakteresebb ízélményért.
- Aszalt gyümölcsökkel: A dió mellé keverhetsz szárított áfonyát vagy apróra vágott datolyát is.
- Vegán változat: Növényi alapú krémsajttal és méz helyett juharsziruppal is remekül működik.
Ez a sült körte recept egyszerre egyszerű, kifinomult és könnyed – épp olyan, mint egy jól sikerült vendégség vagy egy kényeztető este otthon.
