A körték előkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Mosd meg a körtéket, vágd félbe, és távolítsd el a magházat. Ha nagyobbak, negyedeld el őket, de ügyelj az egyenletes vastagságra a sütés miatt.
- Locsold meg a körteszeleteket citromlével, hogy ne barnuljanak meg sütés közben.
A körték sütése:
- Helyezd a körtéket egy sütőpapírral bélelt tepsire (ha szeretnéd, kend ki vékonyan vajjal, hogy ne ragadjanak le).
- Süsd őket kb. 25–30 percig, amíg megpuhulnak, de még egyben maradnak. Időnként villával ellenőrizheted az állagukat.
A töltelék elkészítése:
- Egy tálban keverd össze a krémsajtot a mézzel és fahéjjal, amíg sima krémet kapsz. Egy csipet sóval tovább fokozhatod az ízeket.
- A diót aprítsd durvára – maradhatnak benne nagyobb darabok is, ettől lesz igazán ropogós a töltelék.
A körték megtöltése:
- A sült körtéket óvatosan töltsd meg a krémsajtos keverékkel. Ne töltsd túl, hogy ne nehezedjen el a gyümölcs.
- Szórd meg mindegyiket a vágott dióval, így egy szép, ropogós réteg kerül a tetejére.
Opcionális újrasütés:
Ha szeretnéd, tedd vissza a megtöltött körtéket még 5 percre a sütőbe, hogy a sajt enyhén megpiruljon és aranyszínű legyen.
Tálalás:
Tálald melegen, díszítsd extra dióval, és ha kívánod, locsold meg kevés mézzel, hogy még jobban kiemeld a természetes édességüket.
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálalás: Ez az étel kiválóan megállja a helyét előételként egy elegáns vacsorán, de akár könnyű desszertként is kínálhatod. Remekül passzol fehérborhoz vagy pezsgőhöz.
- Tárolás: Ha marad belőle, tedd hűtőbe – legfeljebb 2 napig tárolható. Fogyasztás előtt melegítsd újra sütőben vagy mikróban.
Változatok:
- Kéksajttal: Ha karakteresebb ízre vágysz, használhatsz kéksajtot (pl. gorgonzolát) a krémsajt helyett.
- Kesudióval: A dió helyett kipróbálhatod kesudióval is – így krémesebb, lágyabb ízvilágot kapsz.
- Karamellizált dióval: A diót enyhén karamellizálhatod serpenyőben egy kevés vajjal és cukorral – ettől még gazdagabb íze lesz a körtének.
Gyakori kérdések:
Használhatok más gyümölcsöt is a körte helyett?
Igen, az alma is jól működik ebben a receptben. Az almákat érdemes kicsit hosszabb ideig – kb. 35 percig – sütni, hogy megfelelően megpuhuljanak.
Előre is elkészíthető ez az étel?
Igen, a körtéket előre megsütheted, majd hűtőben tárolhatod. Tálalás előtt csak meg kell tölteni és átmelegíteni.
Tegyek más fűszert is a töltelékbe?
Természetesen! Egy csipet szerecsendió vagy vanília izgalmasabbá teheti a krémet.
Szükséges a héjában sütni a körtét?
Igen, így marad szaftos, és a héja sütés után puhává válik – bátran fogyasztható együtt a gyümölccsel.
A sült körte krémsajttal és dióval egy olyan étel, amely egyszerre egyszerű és látványos. Próbáld ki ezt az ízléses előételt, és lepd meg vele vendégeidet – garantáltan emlékezetes élményt nyújt!
