1. A sütő előmelegítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. A tészta előkészítése
Lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát simára és egyenletesre. Ez lesz az alap a töltelékhez.
3. A tojásos keverék elkészítése
Egy kis tálban alaposan keverd össze:
- a tojásokat
- a tejet
- sót, borsot
Akár egy kevés metélőhagymát is adhatsz hozzá, ha friss ízt szeretnél.
🧀 Töltés és feltekerés
- Oszlasd el a tojásos keveréket egyenletesen a tésztán, hagyj körben egy kis szegélyt.
- Szórd rá az apróra tört szalonnát és a reszelt sajtot.
- Ezután óvatosan, a hosszabbik oldalán kezdve tekerd fel a tésztát.
- A kapott tekercset szeleteld kb. 2–3 cm vastag darabokra, majd helyezd őket a tepsire, hagyva közöttük egy kis helyet.
🥞 Sütés
- A tekercsek tetejét kend meg felvert tojássárgájával – így szép aranybarna, ropogós héjuk lesz.
- Süsd 15–20 percig, amíg a tészta szépen megemelkedik és megpirul.
- Kicsit hagyd hűlni a kész tekercseket, hogy könnyebben vághatóak és formájukat is jobban megtartják.
🍽️ Tálalás
Tálalhatod melegen, frissen sütve, vagy hidegen másnap – mindkét verzió remek! Kiválóan illik hozzá:
- Egy egyszerű gyümölcssaláta frissítő kiegészítőként
- Zöld saláta joghurtos öntettel
- Krémes avokádó mártogatós vagy enyhén csípős paradicsomszósz
- Egy tálka meleg zabkása vagy sült burgonya – tartalmasabb reggelihez
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Kiegyensúlyozott reggeli – fehérjében és ízben gazdag
✅ Egyszerű elkészítés – néhány lépésből megvan
✅ Látványos tálalás – jól mutat a reggelizőasztalon
✅ Sokoldalú recept – variálható töltelékekkel és sajtokkal
✅ Tartós marad – hűtőben 2 napig is eláll, vagy fagyasztható
🔁 Tipp: Változatok és ötletek
- Vegetáriánus változat: hagyd el a szalonnát, helyette adj hozzá pirított spenótot vagy gombát
- Más sajtokkal: próbáld ki mozzarellával, pepper jackkel vagy fetával
- Ízesítőként: pár csepp csípős szósz, szárított chilipehely vagy akár kókuszreszelék
- Könnyedebb változat: használj omlós vagy mandulalisztes tésztát (gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú verziókhoz)
✅ Összegzés
A szalonnás-tojásos-sajtos tekercs nem csupán egy recept, hanem egy lehetőség arra, hogy egy kis örömet és hagyományt csempésszünk a reggelbe. Könnyen elkészíthető, mégis különleges – olyan étel, amelyhez szívesen visszatér az ember újra és újra.
Jó étvágyat – minden falatban legyen benne egy kis nyugalom és otthonosság! 🥓🥚🧀💛
