1. A hal előkészítése:
A tőkehalfiléket papírtörlővel itasd le, majd sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel a vajat és az olívaolajat.
Süsd a filéket közepes lángon oldalanként 3–4 percig, míg aranybarnára nem sülnek. Vedd ki a halat, tedd félre.
2. A szósz elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a maradék vajat, add hozzá a fokhagymát, és pirítsd kb. 30 másodpercig.
Öntsd hozzá a főzőtejszínt és a citromlevet, keverd simára.
Add hozzá a dijoni mustárt, és főzd alacsony lángon 2–3 percig, míg kissé besűrűsödik.
3. A tőkehal visszatétele:
Tedd vissza a halat a serpenyőbe, add hozzá a citromkarikákat is.
Párold együtt még 2–3 percig, hogy a hal átvegye a szósz ízeit.
4. Tálalás:
A filéket tedd tányérokra, locsold meg a szósszal, szórd meg petrezselyemmel.
Köretként kínálhatsz mellé rizst, burgonyát vagy párolt zöldségeket.
💡 Tipp:
Ha egy kis ropogós textúrára vágysz, sütés előtt forgasd meg a halat lisztben vagy zsemlemorzsában.
Miért érdemes kipróbálni?
✅ Ízharmónia – A selymes szósz és a puha hal tökéletesen kiegészítik egymást.
✅ Gyorsaság – Az egész fogás elkészül mindössze 30 perc alatt.
✅ Sokoldalúság – Kedved szerint variálhatod más zöldfűszerekkel, például kakukkfűvel vagy kaporral.
✅ Alkalomhoz illő – Egyaránt megállja a helyét hétköznap és vendégváró fogásként is.
Te is megkóstolnád ezt az ízletes tőkehalat? Oszd meg a receptet azokkal, akik szeretik a halételeket, és meséld el, hogy ízlett! 🍋🍴
