A szendvicsekhez:
1. Zöldségek előkészítése:
- Reszeld le a cukkinit, sárgarépát és burgonyát.
- A cukkinit tedd egy szűrőbe, szórd meg sóval, és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.
- Ezután alaposan nyomkodd ki a nedvességet belőle.
2. A keverék összeállítása:
- Egy nagy tálban keverd össze a lereszelt zöldségeket, sajtot, fokhagymát, petrezselymet, tojásokat, fűszereket, zabpehelylisztet és sima lisztet.
- Dolgozd össze a masszát, amíg egységes nem lesz.
3. Szendvicsformák kialakítása:
- A keverékből vegyél egy kisebb adagot, és formálj belőle hosszúkás rudakat vagy pogácsákat.
- Ismételd, amíg a massza el nem fogy.
4. Sütés:
- Melegíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- Süsdsz meg a szendvicsrudakat 3-4 percig oldalanként, míg szép aranybarnák és átsültek nem lesznek.
- Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges olajat.
A mártáshoz:
1. Elkészítés:
- Egy kis tálban keverd össze a tejfölt, majonézt, finomra vágott uborkát és a csipet sót.
- Alaposan keverd el, míg krémes mártást nem kapsz.
Tálalási javaslat
Tálald a meleg zöldséges rudakat az uborkás-tejfölös szósszal.
Frissességet adhatsz az ételnek, ha aprított petrezselyemmel megszórod a tetejét.
Konyhai tippek
- A cukkini levének alapos kinyomása kulcsfontosságú, hogy a szendvicsek ne ázzanak el.
- A fűszerezés tetszés szerint variálható – akár zöldfűszerekkel is gazdagíthatod.
Táplálkozási előnyök
- Cukkini: alacsony kalóriatartalmú, gazdag A- és C-vitaminban.
- Sárgarépa: magas béta-karotin-, rost- és antioxidáns-tartalmú.
- Burgonya: jó C- és B6-vitamin-, kálium- és rostforrás.
- Sajt: értékes kalcium- és fehérjeforrás.
Ez az étel kiváló választás akár reggelire, ebédre vagy vacsorára – könnyű, tápláló és valóban ízletes.
