A szendvicsfalatokhoz:
Zöldségek előkészítése:
-
Reszeld le a cukkinit, a sárgarépát és a burgonyát.
-
A cukkinit tedd szűrőbe, szórd meg sóval, és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.
-
Nyomkodd ki a cukkini felesleges nedvességét.
A keverék összeállítása:
-
Egy nagy tálban keverd össze a reszelt cukkinit, sárgarépát, burgonyát, a sajtot, az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, a tojásokat, az őrölt borsot, az olasz fűszereket, a paprikát, a zabpehelylisztet és a búzalisztet.
-
Alaposan dolgozd össze a masszát, amíg egységes lesz.
Falatkák formázása:
-
Vegyél egy kisebb adag masszát, formázz belőle kis rudakat vagy pogácsákat.
-
Ismételd meg a maradék keverékkel.
Sütés:
-
Hevíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
-
Süss minden falatkát oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak és átsülnek.
-
Szedegesd ki őket, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
A mártáshoz:
Mártás elkészítése:
-
Egy kis tálban keverd össze a tejfölt, a majonézt, az apróra vágott uborkát és egy csipet sót.
-
Dolgozd össze egyneműre.
Tálalási javaslat
Tálald a frissen sült zöldséges falatkákat melegen, az uborkás-tejfölös mártással.
Frissességet adhatsz az ételnek, ha egy kevés aprított petrezselyemmel megszórod tálalás előtt.
Hasznos tippek
-
Fontos, hogy a cukkini levét alaposan kinyomd, hogy a falatkák ne ázzanak el sütés közben.
-
Ízlés szerint más friss fűszereket vagy kedvenc fűszerkeverékedet is hozzáadhatod a masszához.
Táplálkozási előnyök
-
Cukkini: Alacsony kalóriatartalmú, gazdag A- és C-vitaminban.
-
Sárgarépa: Béta-karotinban, rostban és antioxidánsokban bővelkedik.
-
Burgonya: Kiváló C- és B6-vitamin, kálium és rostforrás.
-
Sajt: Gazdag kalciumban és fehérjében.
Szeretnéd, hogy készítsek hozzá egy szép tálalási javaslatot vagy rövid promóciós szöveget is? 🎨🍴
