1. A túrós alap elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze:
- a túrót,
- sűrített tejet,
- pudingport
- és a tojássárgákat.
Csak addig keverd robotgéppel, míg sima állagot nem kapsz – ne dolgozd túl, hogy ne legyen darabos.
Külön verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a túrós masszába alulról felfelé haladó mozdulatokkal – ettől lesz igazán könnyű és habos.
Öntsd a kész masszát a sütőpapírral bélelt tortaformába, egyenletesen eloszlatva.
🔥 Sütés – a tökéletes állag titka
- Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 30 percig – ilyenkor a teteje enyhén megpirul, a belseje pedig megszilárdul.
- Ezután csökkentsd a hőmérsékletet 150°C-ra, és süsd további 30 percig – ez segít, hogy a belső rész jól átsüljön anélkül, hogy összeesne.
Miután kivetted a sütőből, hagyd a tortát résnyire nyitott ajtónál lassan kihűlni – így elkerülheted a repedéseket.
Hűtőben tárold egy éjszakán át – másnapra még finomabb, krémesebb és karakteresebb lesz.
🍫 Csokoládébevonat – Látványos zárás
Egy kisebb lábasban melegítsd össze:
- a tejet
- és a vajat.
Add hozzá az apróra tördelt tejcsokoládét, és keverd simára fakanállal – a krém legyen fényes és egyenletes.
Várj egy-két percet, hogy kissé sűrűsödjön, majd öntsd rá a torta tetejére, és simítsd el.
Tipp a tálaláshoz: szórhatsz rá friss epret, reszelt csokit vagy pár mentalevelet is – esztétikusan mutat az asztalon.
🍽️ Tálalás
A tortát hidegen, vékony szeletekben kínáld – minden falatja igazi élmény. Kiválóan passzol mellé egy csésze erősebb gyümölcstea, latte vagy akár egy frissítő citrusos ital is.
Tálalási javaslatok: próbáld ki friss gyümölccsel, reszelt kéksajttal vagy egy kevés málnaszósszal a tetején.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Nem igényel bonyolult technikát – bárki elkészítheti
✅ Puha és szaftos állag – minden falat külön élvezet
✅ Látványos megjelenés – akár egy cukrászdából
✅ Sokrétű – ünnepekre és hétköznapokra is tökéletes
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek
🔁 Variációs lehetőségek
- Beblogó változat: használj növényi fehérjét és kókuszjoghurtot
- Ízesítés: adj a masszához kevés kókuszlikőrt vagy rumot
- Vegán verzió: puding helyett használj növényi mascarponét vagy tofut
- Ropogós réteg: tehetsz a masszák közé kókuszreszeléket vagy szeletelt mandulát
✅ Összegzés
A sűrített tejes sajttorta több, mint egy egyszerű recept – ez egy élmény, amely visszarepít a gyerekkorba, összeköti a családot és igazán különlegessé varázsol egy átlagos napot is. Egyensúlyt teremt a gazdag ízvilág, az egyszerű elkészítés és az elegáns megjelenés között – mindenki szeretni fogja.
Jó étvágyat, és legyen minden falat egy kis emlék! 💛🧀🍰
