1. Zab és joghurt keveréke
Keverd össze a zabpelyhet és a joghurtot egy nagy tálban. Hagyd állni kb. 5 percig, hogy a zab megszívja magát a joghurttal – ez lesz az alap, ami helyettesíti a lisztet.
2. Tojás és édesítő hozzáadása
Add hozzá a tojásokat, majd alaposan keverd el, hogy a massza egységes legyen. Ezután jöhet a méz vagy szirup, amely természetes édességet ad a süteménynek.
3. Reszelt sárgarépa
Reszeld le a sárgarépákat közepes vagy apró lyukú reszelőn, és keverd a tésztához. A répa nemcsak színt és édességet, hanem nedvességet is biztosít.
4. Reszelt alma
A meghámozott almákat is reszeld le, majd add a keverékhez. Az alma további természetes cukrot és szaftosságot ad a süteménynek.
5. Sütőforma előkészítése
Kenj ki egy sütőformát, vagy béleld ki sütőpapírral. Öntsd bele a tésztát, és simítsd el egy spatulával.
6. Díszítés dióval
Szórd meg a tetejét dióval – lehet darabolt vagy egészben, ahogy jobban tetszik. Ez ropogósságot és finom, diós aromát ad a süteménynek.
7. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a tortát 40–45 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki.
8. Hűtés
A sütés után hagyd a süteményt kb. 10 percig a formában hűlni, majd tedd át rácsra, hogy teljesen kihűljön, mielőtt felszeleteled.
Hasznos tippek
- Fűszerezés: Egy csipet őrölt fahéj vagy szerecsendió még gazdagabbá teheti az ízvilágot.
- Dió helyett: Használhatsz mandulát, pekándiót vagy akár tökmagot, napraforgómagot is.
- Nedvesség egyensúlya: Az alma és a répa sok nedvességet tartalmaz – reszelés után érdemes enyhén kinyomkodni őket, mielőtt a tésztához kevered.
Tápérték (1 szelet, kb. 8–10 szeletre számolva)
- Kalória: 180 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 7 g (ebből telített: 1 g)
- Szénhidrát: 27 g
- Cukor: 15 g
- Rost: 4 g
- Nátrium: 80 mg
Összegzés
Ez a sárgarépás-zabtorta kiváló példa arra, hogyan lehet egészséges alapanyagokból ízletes édességet készíteni. Nincs benne finomított cukor, liszt vagy vaj, mégis puha, szaftos és gazdag ízvilágú. A természetes összetevők – zab, alma, répa, méz és dió – táplálóvá és sokoldalúvá teszik ezt a süteményt, amit akár reggelire is jó szívvel fogyaszthatunk.
