- 1 ½ bögre hideg habtejszín
- 3 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Díszítéshez (opcionális):
Reszelt csokoládé vagy kevés kakaópor
Elkészítés:
1. lépés: Kekszalap elkészítése
Aprítógépben daráld morzsásra a kekszet. Keverd össze a cukorral és az olvasztott vajjal, amíg nedves homok állagú nem lesz. Nyomkodd bele egy kb. 22×22 cm-es tepsibe vagy kapcsos tortaformába. Tedd hűtőbe, amíg elkészíted a krémet. 🍪
2. lépés: Csokoládékrém főzése
Egy lábasban keverd össze a cukrot és a keményítőt. Fokozatosan add hozzá a tejet, kevergetve. Közepes lángon főzd, amíg besűrűsödik és gyöngyözni kezd (kb. 5–7 perc). Közben egy másik tálban verd fel a tojássárgákat, majd lassan önts hozzá egy kevés forró tejet, hogy ne rántódjon össze (ez a hőkiegyenlítés). Ezután öntsd vissza a tojásos keveréket a lábasba, és főzd további 2–3 percig, amíg a krém sűrű lesz. Vedd le a tűzről, add hozzá a csokit és a vaníliát, keverd simára. Hagyd kissé kihűlni (kb. 10 perc), majd öntsd a kekszalapra, simítsd el, és takard le folpackkal úgy, hogy az érintkezzen a krém felületével. Hűtsd legalább 3 órát. 🍫
3. lépés: Tejszínhab felverése
Tedd a keverőtálat és a habverő fejeket 10 percre a fagyasztóba. Öntsd bele a hideg habtejszínt, add hozzá a porcukrot és a vaníliát, majd közepes fokozaton verd fel lágy csúcsokig (kb. 2–3 perc). Finoman kend a megdermedt krémrétegre. Díszítheted reszelt csokoládéval vagy kevés kakaóporral. 🍦
4. lépés: Tálalás és tárolás
Hűtsd a desszertet még legalább 30 percig, hogy a rétegek teljesen megszilárduljanak. Vágd négyzetekre vagy tortaszelet formára, és tálald. Lefedve, hűtőben 3 napig eláll, de legfinomabb az első 1–2 napban, amikor a tejszínhab még igazán friss.
Tippjeink a tökéletes végeredményhez:
✔ Jó minőségű csokoládét használj, az íz meghálálja.
✔ Főzés közben figyelj a hőfokra, nehogy odakapjon a krém.
✔ Hagyd elegendő időt a hűtésre – így gyönyörű, tiszta rétegeket kapsz.
Élvezd ezt a csokoládés-krémes finomságot, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni! 🍫💛
