🔹 1. A kekszes alap elkészítése
A vajas kekszeket aprítógéppel vagy kanállal alaposan morzsold össze. Add hozzá az olvasztott vajat, és keverd össze, amíg nedves, tapadós állagot nem kapsz.
Béleld ki a tortaformát sütőpapírral, majd nyomkodd bele egyenletesen a kekszes masszát. Egy fakanállal finoman lapogasd le, hogy szilárd alapot kapj.
🔹 2. A krémsajtos töltelék – sima és bársonyos
A krémtúrót keverd össze a cukorral és a keményítővel, amíg sima, csomómentes masszát nem kapsz. Ezután egyenként add hozzá a tojásokat, miközben közepes fokozaton kevered tovább.
A fehér csokoládét törd kisebb darabokra, és olvaszd fel melegített tejszínben – kevergetve addig, míg egynemű, krémes állagot nem ér el. Hagyd kissé kihűlni, majd öntsd a túrós keverékhez. Alaposan dolgozd össze.
Öntsd az egészet a kekszes alapra a formába.
🔹 3. Sütés gőzfürdőben – a tökéletes állagért
Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra. Helyezz egy tepsit forró vízzel a sütő aljába – ez biztosítja a sajttorta selymes textúráját, megakadályozva a kiszáradást.
A formát tedd a sütő középső részére, és süsd kb. 70 percig – addig, amíg a közepe már nem remeg, és enyhén pirulni kezd a teteje. A sütés után ne vedd ki azonnal, hagyd a zárt sütőben további 10–15 percig hűlni, így elkerülhető a repedés.
Ezután tedd hűtőbe, és hagyd teljesen kihűlni – legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen.
🔹 4. Fehér csokoládés máz
A tejszínt melegítsd fel, majd add hozzá az összetördelt fehér csokit. Keverd simára, míg fényes és egyenletes lesz.
Ha a sajttorta már teljesen kihűlt, öntsd rá a mázat, majd tedd vissza a hűtőbe, amíg megdermed.
Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?
✅ Egyszerű és gyors elkészíteni – kezdőknek is ideális
✅ Előző nap is elkészíthető – hűtve még finomabb
✅ Krémes, habos állag – a tejszín és a túró párosításának köszönhetően
✅ Finoman édes – a fehér csoki telt, de nem tolakodó íze
✅ Esztétikus megjelenés – ünnepi asztalra is tökéletes
Hasznos sütési tanácsok:
❗ Mindig friss, dobozos túrót használj – így lesz igazán sima a krém
❗ Ne hűtsd le hirtelen – hagyd a sütőben pihenni, hogy ne repedjen meg
❗ Egy kis vanília aroma is feldobhatja az ízét
❗ Ne emeld túl a sütési hőmérsékletet – az egyenletes, kíméletes hő a kulcs
Hogyan tárold és tálald?
❗ Hűtőben, lefedve akár 5 napig is eltartható
❗ Legalább 4 órát pihentetve a legfinomabb
❗ Tálalhatod friss gyümölcsökkel, mentalevéllel vagy extra csokimázzal
Összegzés – Krémes desszert, ami kevés munkával is nagy sikert arat 🍰
Ez a sajttorta ötvözi az egyszerűséget a kifinomultsággal. A kekszalap, a lágy krém és a fehér csokoládé tökéletes harmóniát alkot. A házi „gőzös” sütésnek köszönhetően az állaga selymes, szinte „New York-i” stílusú lesz.
Próbáld ki még ma – és tapasztald meg, milyen könnyű igazán finom süteményt készíteni!
Jó étvágyat és sok sikeres sütést kívánunk! 🍴✨
