1. Élesztőfuttatás – az első lépés a sikerhez
Egy kis tálban oldd fel az élesztőt a langyos tejben (kb. 35°C). Adj hozzá egy kanál cukrot és 3 evőkanál lisztet, majd keverd össze alaposan, és hagyd 10 percig állni. Ha buborékok jelennek meg a tetején, az élesztő aktív.
2. A tészta összeállítása
Add az élesztős keverékhez a maradék cukrot, vaníliás cukrot, sót, tojássárgákat és a teljes tojást, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztet. Végül dolgozd bele apránként a puha vajat, és gyúrd addig, míg a tészta rugalmas és enyhén ragacsos lesz.
Tedd a tésztát egy tálba, takard le konyharuhával, és meleg helyen keleszd legalább 1 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
3. Fánkok formázása
A megkelt tésztát gyengéden nyomkodd le, oszd egyenlő adagokra, majd gömbölyítsd őket. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd újra kelni 30 percig.
Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg a fánkok tetejét felvert tojással, így szép aranybarna lesz a héjuk.
4. Sütés – ropogós héj, puha belső
Előmelegített sütőben, 185°C-on süsd a fánkokat 15–18 percig, amíg szépen megpirulnak.
Ha kihűltek, töltsd meg a kedvenc lekvároddal – a szamóca vagy a ribizli kitűnő választás.
5. Befejezés – porcukorral vagy díszítéssel
Szórd meg a töltött fánkokat porcukorral. Ha szeretnéd, tehetsz rájuk cukormázat vagy csokoládéöntetet is.
Tálald akár melegen, akár hidegen, teával, kávéval vagy tejjel kiválóan fogyasztható.
Miért érdemes kipróbálni a sütőben sült fánkot?
- Egészségesebb alternatíva a hagyományos, olajban sült fánkhoz képest.
- Könnyedebb, kevesebb zsiradékkal, így diétába is beilleszthető.
- Másnap is puhák maradnak, nem száradnak ki.
- Különféle töltelékekkel könnyen variálható, például sajtos vagy csokoládés változatban is.
- Ízben felveszi a versenyt a cukrászdai fánkokkal – gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik.
Szakértői tippek a tökéletes fánkhoz
- Erősebb ízért használj növényi tejet és vanílialikőrt.
- Ha kedveled a ropogós textúrát, szórj szeletelt mandulát a tetejére sütés előtt.
- A fánk legjobb frissen, de légmentesen záródó dobozban 2-3 napig megőrzi frissességét.
- Ha nem bánod a zsírt, kipróbálhatod vajjal gazdagított, omlósabb változatban is.
Tárolás és tálalás
- Tárold légmentesen záródó edényben, így megőrzi puhaságát akár három napig is.
- Kínálhatod tejszínhabbal, friss gyümölcsökkel vagy akár fagylalttal is – látványos és ízletes desszert.
- A fánkokat lefagyaszthatod is, majd később sütőben vagy pirítóban felmelegítheted.
Összegzés – fánk, ami kíméli az alakodat
A sütőben sült fánk ízletes, könnyed alternatívája a hagyományos olajban sült édességnek. A puha tészta, a lágy lekvár és a vaj harmonikus kombinációja mindenki számára élvezetet nyújt anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.
Próbáld ki még ma, és élvezd, milyen egyszerű finom és könnyed desszertet készíteni!
Jó étvágyat és sok sikeres főzőcskézést kívánok! 🍴✨
Ha szeretnéd, segítek még színesíteni vagy egyszerűsíteni a szöveget!
