- Lazac és aszparág előkészítése: A lazacfilékat alaposan töröld szárazra papírtörlővel. Az aszparágot mosd meg, töröld le a kemény végét, és ha túl hosszúak, vágd félbe őket.
- A vaj-, citrom- és fokhagymás szósz készítése: Egy kis serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá az olívaolajat és a fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd. Ezután add hozzá a citrom levét és héját, valamint a fűszernövényeket. Keverd, amíg a szósz sima és illatos nem lesz. Sóval és borssal ízesítsd.
- Az étel előkészítése a sütéshez: Egy nagyobb alufólia vagy sütőpapír darabra tedd rá a lazacfilét, mellé pedig az aszparágot. Locsold meg a halat és a zöldségeket a kész szószsal. Hajtsd össze a fóliát vagy papírt, hogy a hozzávalók szorosan záródjanak.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (felül és alul sütés). Süsd a csomagot 20-25 percig, amíg a lazac puha lesz, és a villával könnyen szétválasztható. Az aszparágoknak puháknak kell lenniük, de még kissé roppanósnak.
Tálalási és tárolási tippek:
Az étel legfinomabb frissen, a sütőből kivéve. Melegen tálald, friss fűszernövényekkel vagy citromszeletekkel díszítve.
Ha maradna belőle, tárold légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 2 napig.
A sütőben sült lazacot tálalhatod krumplival, kölessel vagy rizzsel, hogy teljes értékű étkezést alkoss. Kiválóan illik egy könnyű rukkola- és koktélparadicsomos salátához is.
Változatok:
- Más zöldségekkel: A lazac fóliás csomagjához más zöldségeket is hozzáadhatsz, például répát, cukkinit vagy paradicsomot. Mindezeket kisebb darabokra vágva, hogy egyenletesen süljenek.
- Más halak: Ha nincs lazacod, pstrággal, tőkehallal, angolnával vagy más fehér hallal is helyettesítheted, amely jól sül fóliában.
- Fehérboros szósz: A szószhoz 1-2 evőkanál fehérbort is adhatunk, ami még gazdagabbá teszi az ízt.
Gyakran Ismételt Kérdések (FAQ):
- Elkészíthetem előre ezt az ételt?
Igen, a lazacos aszparágos csomagokat előre is elkészítheted, tárold őket a hűtőben, és süsd meg őket közvetlenül tálalás előtt. - Milyen halakat használhatok lazac helyett?
Ha más halat preferálsz, remek alternatíva lehet a pstrág, tőkehal, angolna vagy süllő. - Használhatok fagyasztott aszparágot?
Igen, a fagyasztott aszparágok is megfelelőek, de előtte mindenképp olvaszd fel őket, és töröld le róluk a felesleges vizet. - Hogyan tudom ellenőrizni, hogy a lazac elkészült-e?
A lazac akkor van kész, amikor a hús könnyen elválik a villával. Ha még rózsaszín a közepe, további 5 percig is sütheted.
Ez a recept egy egyszerű, finom és aromás étel, amely minden alkalomra tökéletes választás.
