1. A hal előkészítése:
Itasd le a tőkehalfiléket papírtörlővel. Sózd, borsozd meg, majd szórd meg oregánóval.
Egy nagyobb serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat és 1 evőkanál vajat.
A halakat közepes lángon süsd 3–4 percig oldalanként, amíg aranybarnára nem sülnek. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
2. A szósz elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a maradék 1 evőkanál vajat.
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Öntsd hozzá a tejszínt és a fél citrom levét, majd keverd el alaposan.
Add hozzá a dijoni mustárt, és főzd kis lángon 2–3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
3. A hal és a szósz egyesítése:
Tedd vissza a tőkehalfiléket a serpenyőbe, a szószba.
Add hozzá a citromkarikákat is, és párold további 2–3 percig, hogy a hal átvegye a szósz ízét.
4. Tálalás:
A halakat tálald tányérra, öntsd rá a szószt, és szórd meg friss petrezselyemmel.
Köretként jól illik hozzá rizs, főtt burgonya vagy párolt zöldség.
Tipp:
Ha egy kis ropogósságra vágysz, sütés előtt forgasd meg a halakat lisztben vagy zsemlemorzsában.
Miért fogod szeretni ezt az ételt?
- Ízharmónia: A hal és a krémes, enyhén savanykás szósz remekül kiegészítik egymást.
- Gyorsaság: 30 perc alatt elkészíthető – ideális egy sűrű nap végén is.
- Rugalmasság: Ízlés szerint variálható más zöldfűszerekkel, például kakukkfűvel vagy kaporral.
- Sokoldalúság: Hétköznapokra és vendégvárásra egyaránt tökéletes.
Ha te is kedveled a könnyű, mégis karakteres halételeket, ezt mindenképp érdemes kipróbálnod! 🐟🍋
Oszd meg másokkal is, akik szívesen kóstolnák meg!
