- Lazac és spárga előkészítése: A lazacfilékat alaposan töröld szárazra papírtörlővel. A spárgát mosd meg, és törd le a fás végeit, majd ha túl hosszú, vágd félbe.
- Vajas-citromos-fokhagymás szósz készítése: Egy kis serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá az olívaolajat, a fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd. Ezután öntsd hozzá a citrom levét és héját, valamint a fűszernövényeket. Keverd jól össze, míg a szósz sima és illatos nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal.
- Ételt előkészíteni a sütéshez: Egy nagyobb alufólia- vagy sütőpapírdarabra tedd a lazacot, mellé a spárgát. Locsold meg a halat és a zöldséget a készített szósszal. Zárd le az alufóliát vagy a sütőpapírt, hogy a hozzávalók jól becsomagolódjanak.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (felső és alsó fűtés). Süsd a csomagot körülbelül 20-25 percig, amíg a lazac puha lesz, és könnyen szétesik a villával. A spárgának puhanak, de még enyhén roppanósnak kell lennie.
Tálalási és tárolási tippek:
- Az étel legjobb frissen, közvetlenül a sütőből. Tálald melegen, friss fűszernövényekkel vagy citromkarikákkal.
- Ha marad belőle, tárold légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 2 napig.
- A sült lazac tökéletesen illik burgonyához, köleshez vagy rizshez, és kiváló kiegészítője egy friss rukkolás-paradicsomos saláta is.
Változatai:
- További zöldségekkel: A lazachoz más zöldségeket is hozzáadhatsz, például répát, cukkinit vagy paradicsomot. Az összes zöldséget vágd kisebb darabokra, hogy egyenletesen süljön meg.
- Más halak: Ha nem találsz lazacot, helyettesítheted pisztránggal, tőkehallal vagy más fehér húsú hallal, amelyek jól sülnek fóliában.
- Fehérboros szósz: A szóshoz 1-2 evőkanál fehérbor is hozzáadható, hogy még gazdagabb ízt adjon az ételnek.
Gyakran Ismételt Kérdések:
- Előkészíthetem előre? Igen, a lazac és spárga csomagokat előre is elkészítheted, és a hűtőben tárolhatod, majd csak a tálalás előtt süsd meg.
- Milyen halakat használhatok lazac helyett? Ha más halat szeretnél, próbálkozhatsz pisztránggal, tőkehallal, feketesügérrel vagy harcsával.
- Használhatok fagyasztott spárgát? Igen, a fagyasztott spárga is megfelel, de előbb olvaszd ki, és szűrd le a felesleges vizet.
- Hogyan ellenőrizhetem, hogy a lazac elkészült? A lazac akkor kész, ha a hús könnyen szétválik villával. Ha belül még rózsaszín, süsd még további 5 percig.
Remélem, hogy ez a recept elnyeri a tetszésedet! Egyszerű, ízletes és tele van illatokkal, ideális bármely alkalomra.
