1. A burgonya előkészítése:
- A burgonyát alaposan mosd meg, hámozd meg, majd ízlés szerint szeleteld vagy negyedeld fel. Ha szereted, héjában is hagyhatod.
- Egy nagy tálban keverd össze a krumplit 1 evőkanál olívaolajjal, majd add hozzá a fűszerek felét (paprika, fokhagyma, oregánó, kakukkfű, só, bors). Forgasd össze, hogy minden darab egyenletesen befedve legyen.
2. A csirkecombok előkészítése:
- A csirkecombokat mosd meg és papírtörlővel töröld szárazra.
- Sózd, borsozd, majd szórd meg paprikával, fokhagymával, oregánóval és kakukkfűvel.
- Facsard rá a citromlevet, majd locsold meg a maradék olívaolajjal. Ha szereted az enyhén édeskés ízt, keverhetsz hozzá egy kanál mézet is. Jól dörzsöld be a fűszerekkel, majd hagyd állni 15–20 percet, hogy az ízek összeérjenek.
3. Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses üzemmód).
- Egy tepsibe terítsd szét a burgonyát egy rétegben, majd helyezd rájuk a csirkecombokat.
- Ízlés szerint tehetsz mellé friss rozmaringot vagy más zöldfűszereket az extra illatokért.
- Süsd kb. 40–45 percig, míg a csirkecombok szépen megpirulnak, a burgonya pedig aranybarnára sül. Félidőben érdemes megforgatni a combokat a szép, egyenletes sülés érdekében. A végén 5 perc grillezés segíthet, hogy igazán ropogós legyen a csirke bőre.
Tálalási javaslat:
A frissen sült csirkecombokat és burgonyát tálald forrón, friss salátával vagy párolt zöldségekkel. Remekül illenek mellé például rukkolasaláta, coleslaw vagy egyszerű házi savanyúság.
Tipp a tároláshoz:
A maradék hűtőben 1–2 napig eltartható. Újramelegítéshez érdemes ismét sütőt használni, hogy a csirke bőre ropogós maradjon, a krumpli pedig ne ázzon el.
Variációk a recepthez
- Zöldséges változat: A krumpli mellé tehetsz feldarabolt sárgarépát, paprikát vagy cukkinit is. Ezek együtt sülnek a burgonyával, így gazdagabb és színesebb lesz az étel.
- Zöldfűszeres burgonya: Megszórhatod a krumplit friss zöldfűszerekkel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel, hogy még intenzívebb legyen az íz.
- Pácolt csirke: Ha van időd, a combokat akár néhány órára vagy egy éjszakára is bepácolhatod olívaolajjal, fokhagymával és fűszerekkel. Ez még szaftosabbá és ízesebbé teszi a húst.
Gyakori kérdések (GYIK)
Használhatok csirkemellet comb helyett?
Igen, csirkemell is megfelelő, de a sütési idő rövidebb – általában 25–30 perc elegendő, attól függően, milyen vastag a hús.
Le kell hámozni a burgonyát?
Nem kötelező – héjában is sütheted. A héjas burgonya ropogósabb és több tápanyagot tartalmaz.
Elkészíthető grillen is?
Természetesen! A csirkecombokat közepes hőfokon kb. 30–35 percig süsd, időnként forgatva. A burgonyát alufóliába csomagolva teheted a grill mellé.
Milyen más fűszereket használhatok?
A csirkéhez jól illik például a római kömény, curry, fokhagymapor, füstölt paprika vagy provence-i fűszerkeverék is – nyugodtan alakítsd a saját ízlésed szerint.
Ajánlott ez a fogás diétázóknak?
Igen, különösen ha kevesebb olajat használsz, és a burgonya mennyiségét zöldségekkel egészíted ki. Sütéssel készítve ez egy könnyen emészthető, viszonylag kalóriaszegény fogás.
A csirkecomb sült burgonyával egy klasszikus, otthon is gyorsan elkészíthető fogás, amely minden alkalomra megállja a helyét. Gazdag ízei és egyszerűsége miatt ideális választás családi ebédekhez vagy baráti összejövetelekhez is. Próbáld ki, és élvezd a házias ízeket egy kiadós, mégis könnyen elkészíthető ételben!
