Az eper előkészítése
- Mosd meg az epreket, távolítsd el a szárukat.
- Mérettől függően vágd félbe vagy negyedekbe őket.
A tészta összeállítása
- Egy nagy tálban üsd fel a tojásokat, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot.
- Habosítsd a keveréket, míg világos és habos nem lesz.
- Öntsd hozzá a tejet, majd az olajat, és alaposan keverd el.
- Szitáld hozzá a lisztet, a sütőport és egy csipet sót, majd fokozatosan keverd a nedves alaphoz, amíg sima, egynemű tésztát kapsz.
Összeállítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (ha lehet, légkeveréses módon).
- A sütőformát vajazd és lisztezd ki, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Az eperdarabokat rendezd el a forma alján.
- Óvatosan öntsd rá a tésztát.
- Ha szeretnéd, néhány szem epret félretehetsz, és a tetejére teheted díszítésként.
Sütés
- Süsd a süteményt 35–40 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyjuk a formában hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűteni.
Tálalás
- Ha a sütemény kihűlt, szórd meg porcukorral a tetejét az elegáns megjelenésért.
További tippek
Variációk: Az eper helyett használhatsz málnát, áfonyát, vagy akár körtét, őszibarackot – az idénynek megfelelően.
