Az eper előkészítése:
- Az epreket alaposan mosd meg, majd távolítsd el a szárukat.
- Vágd félbe vagy negyedbe őket – attól függően, milyen nagyok.
A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, míg a keverék világos és habos nem lesz.
- Öntsd hozzá a tejet, majd az olajat, és keverd simára.
- Szitáld hozzá a lisztet, a sütőport és a csipet sót, majd fokozatosan keverd bele a nedves alaphoz, míg egynemű, sima tésztát nem kapsz.
Összeállítás:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses mód előnyös, ha van).
- Egy tortaformát vagy tepsit vajazz ki és szórj meg liszttel, vagy használj sütőpapírt.
- Az eperdarabokat helyezd el az alján.
- Öntsd rá óvatosan a tésztát, ügyelve, hogy ne mozdítsd el az epreket.
- Néhány szép szem epret félretehetsz, és a tetejére teheted díszítésként.
Sütés:
- Süsd kb. 35–40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd a formában kihűlni, majd helyezd rácsra, hogy teljesen lehűljön.
Befejezés:
- Ha teljesen kihűlt, szitálj a tetejére porcukrot – ez elegáns, de mégis egyszerű befejezést ad a süteménynek.
Tipp:
Variációk – Az eper helyett bátran használhatsz más gyümölcsöket is: málna, áfonya, kockázott körte vagy barack is remekül működik ebben a tésztában. Alkalmazkodj bátran a szezonalitáshoz!
Ez a sütemény nem igényel bonyolult technikát, mégis minden alkalomra megállja a helyét – legyen szó egy délutáni kávé mellé kínált falatról vagy egy hétvégi családi desszertről.
