1. Az eper előkészítése
- Mosd meg az epreket, majd tisztítsd meg őket a száruktól.
- Méretüktől függően vágd félbe vagy negyedekre, majd tedd félre.
2. A tészta elkészítése
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral.
- Addig keverd, amíg a massza világos és habos nem lesz.
- Öntsd hozzá a tejet, majd az olajat, és keverd simára.
- A lisztet szitáld össze a sütőporral és a sóval, majd fokozatosan dolgozd bele a nedves keverékbe.
- Óvatosan keverd csomómentesre, amíg egynemű, selymes tésztát kapsz.
3. Összeállítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkció ajánlott).
- Kenj ki egy tortaformát vajjal és szórd meg liszttel, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Az eperdarabokat helyezd el az alján.
- Óvatosan öntsd rá a tésztát.
- Ha szeretnél, néhány eperdarabot hagyhatsz a tetejére díszítésként.
4. Sütés
- Süsd a süteményt körülbelül 35–40 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd kicsit hűlni a formában, majd borítsd rácsra.
5. Tálalás
- Ha a sütemény teljesen kihűlt, szórd meg porcukorral a tetejét – ettől szép, letisztult kinézetet kap.
Tipp és variációk
- Az epret bátran helyettesítheted más idénygyümölcsökkel, például málnával, áfonyával, vagy akár kockára vágott körtével és barackkal is.
- Remek választás piknikezéshez, uzsonnához vagy egy nyári délután megédesítésére.
Ez a recept nagyszerű példája annak, hogyan lehet néhány egyszerű hozzávalóból könnyed, házias süteményt készíteni, amely a friss gyümölcsöknek köszönhetően igazán különleges lesz.
