Az eper előkészítése:
Mosd meg és tisztítsd meg az epreket.
Mérettől függően vágd őket félbe vagy negyedekre. Tedd félre.
A tészta elkészítése:
Üsd a tojásokat egy nagy tálba, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot.
Habverővel keverd, míg világos, habos állagot kapsz.
Add hozzá a tejet, majd az olajat, és keverd el alaposan.
A lisztet szitáld össze a sütőporral és a sóval, majd apránként keverd a nedves alapanyagokhoz, míg sima, csomómentes tésztát kapsz.
Összeállítás:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (ha lehet, légkeveréses módra).
Kenj ki egy sütőformát vajjal és liszttel, vagy béleld ki sütőpapírral.
Rendezd el az epreket a forma alján.
Óvatosan öntsd rá a tésztát.
Pár eperszeletet félretehetsz a tetejére is – így még szebb lesz a sütemény sütés után.
Sütés:
Süsd kb. 35–40 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyd a formában hűlni, majd borítsd ki rácsra teljesen kihűlni.
Díszítés:
Ha a sütemény kihűlt, szitálj rá porcukrot a finom, elegáns megjelenés érdekében.
További tippek:
Variációk: Az epret lecserélheted málnára, áfonyára, de akár körtére vagy őszibarackra is – attól függően, milyen gyümölcs van épp szezonban.
