-
Az epreket alaposan mosd meg és tisztítsd meg a száruktól.
-
Vágd őket félbe vagy negyedekre, a méretüktől függően. Tedd félre.
A tészta elkészítése
-
Egy nagy tálban üsd fel a tojásokat, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot.
-
Habverővel keverd addig, amíg a massza világosabbá válik és habos lesz.
-
Öntsd hozzá a tejet, majd az olajat, és keverd simára.
-
A lisztet szitáld össze a sütőporral és egy csipet sóval, majd fokozatosan keverd a nedves hozzávalókhoz, amíg egynemű, sima tésztát kapsz.
Összeállítás
-
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (ha van, használj légkeverést).
-
A sütőformát kend ki vajjal és szórd meg liszttel, vagy béleld ki sütőpapírral.
-
Az eperdarabokat egyenletesen oszd el a forma alján.
-
Óvatosan öntsd rá a tésztát az eprek tetejére.
-
Ha szeretnéd, tegyél félre néhány epret a tetejére, hogy sütés után még mutatósabb legyen.
Sütés
-
Süsd kb. 35–40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki.
-
Hagyd kihűlni a formában, majd borítsd ki egy rácsra.
Díszítés
Amikor a sütemény teljesen kihűlt, szórd meg porcukorral a tetejét, hogy elegáns befejezést kapjon.
Tipp:
Variációk: Az epret bátran helyettesítheted málnával, áfonyával, vagy akár kockára vágott körtével vagy őszibarackkal – évszaktól függően.
