Az eper előkészítése:
Mosd meg az epreket, szedd le a zöld részüket, majd vágd félbe vagy negyedeld, mérettől függően. Tedd félre.
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és habos állagú nem lesz. Add hozzá a tejet és az olajat, keverd össze alaposan.
Szitáld hozzá a lisztet, a sütőport és egy csipet sót, majd óvatosan keverd bele a tojásos masszába, amíg egységes tésztát kapsz.
Összeállítás:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkcióval, ha van). Egy sütőformát kenj ki vajjal és lisztezz be, vagy béleld ki sütőpapírral.
Az epreket szórd az aljára, majd óvatosan öntsd rá a tésztát. A szebb végeredményért néhány eperszeletet tegyél a tetejére is.
Sütés:
Süsd 35–40 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd a formában kihűlni, majd tedd rácsra teljesen hűlni.
Tálalás:
Ha kihűlt, szórd meg porcukorral – ezzel finom édességet és elegáns megjelenést adsz neki.
Tippjeink és variációk:
- Gyümölcscsere: Eper helyett használhatsz málnát, áfonyát, körtét vagy barackot – attól függően, épp minek van szezonja.
- Zsiradékvariáció: Gazdagabb ízért a felét cseréld vajra (olvasztva).
- Tárolás: Legjobb frissen, de 2–3 napig is finom marad, ha jól záródó dobozban tartod, szobahőmérsékleten vagy hűtőben.
Tökéletes alkalmak:
Ez a süti kiváló délutáni kávé vagy tea mellé, de egy nyári ebéd után is könnyed, frissítő desszertként tálalható.
Összegzés:
Az epres sütemény nem csupán egy édesség – a nyár ízét, az otthonosság érzését és a sütés örömét is magában hordozza. Könnyen elkészíthető, légiesen puha és illatos, így még különlegesebbé teszi az eperszezont. Melegen vagy hidegen, porcukorral megszórva – minden alkalomra tökéletes választás.
Szeretnél még több egyszerű és finom receptet letölthető formában? Látogass el az Etsy boltomba – TastyPDFS – és inspirálódj már ma!
