1. Fűszerezés:
Sózd és borsozd meg a csirkemelleket mindkét oldalukon.
2. Pirítás:
Egy nagyobb serpenyőben közepes lángon forrósíts fel olívaolajat. Tedd bele a csirkemelleket, és pirítsd őket oldalanként kb. 5–7 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és majdnem teljesen átsülnek. Ezután vedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre.
3. A szósz alapja:
Ha szükséges, adj még egy kis olajat a serpenyőbe, majd dinszteld meg a zúzott fokhagymát kb. 1 percig, de ne hagyd megégni. Kapard fel az edény aljáról az ízes pörzsanyagokat, ezek gazdagítják a szósz ízét.
4. A szósz elkészítése:
Add hozzá a mézet, szójaszószt, almaecetet, füstölt paprikát és csirkelevest. Forrald fel, majd keverd bele a chili pelyhet is (ízlés szerint).
5. Sűrítés:
Keverd el a keményítőt a vízzel, majd folyamatos keverés mellett öntsd a szószhoz. Főzd további 2–3 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
6. Vissza a csirke:
Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, forgasd meg őket a szószban, majd főzd további 2–3 percig, amíg teljesen átsülnek, és belül már nem rózsaszínűek.
7. Tálalás:
Szórd meg a kész csirkét friss petrezselyemmel és szezámmaggal.
Tipp a tálaláshoz:
Tökéletesen illik hozzá párolt rizs, sült zöldségek vagy egy friss, ropogós saláta – de akár mindhárommal is kínálhatod egy tartalmasabb ebéd vagy vacsora részeként.
Hasznos tanácsok:
- Állítsd be a csípősséget: A chili pehely mennyisége szabadon csökkenthető vagy el is hagyható.
- Variáld az ízeket: Egy kis friss gyömbér vagy reszelt narancshéj új dimenziókat nyithat a szószban.
- Előre is elkészíthető: A csirke és a szósz akár egy nappal korábban is elkészíthető, újramelegítve is ízletes marad.
Ez a szaftos, gazdagon fűszerezett csirkemell garantáltan felkerül a kedvencek listájára – egyszerű, de minden falatja élmény.
